LAS RECETITAS DE ORILLÁN

ALMEJAS AL AJILLO

2011-12-26T15:22:00.001+01:00

CARNE O DULCE DE MEMBRILLO

2011-12-26T15:20:00.000+01:00

ROSQUILLAS FRITAS

2011-12-26T15:13:00.000+01:00

COLES ESPARRAGÁ

2011-11-15T23:22:00.000+01:00

INGREDIENTES :

1 col o repollo .
1 cabeza de ajo .
pimentón dulce o picante .
sal .
aceite de oliva .

PREPARACIÓN :

Cortamos la col en juliana y ponemos a cocer en una olla con agua y sal durante 10 minutos .Una vez cocida la escurrimos y reservamos .En una sartén o olla ponemos un fondo de aceite y sofreímos el ajo , separamos la sartén del fuego y echamos el pimentón y movemos .Incorporamos la col y mezclamos .

BIZCOCHO DE YOGUR DE LIMÓN EN GM .

2011-11-15T20:40:00.001+01:00

INGREDIENTES :

3 huevos .
200 g de azúcar .
100 g de aceite de oliva .
1 yogur de limón .
170 g de harina .
un pellizco de sal .
1 sobre de levadura .

PREPARACIÓN :

Ponemos los huevos con el azúcar en el vaso y programamos 2 minutos a 37º , velocidad 3 . Agregamos el yogur y el aceite y mezclamos 15 segundos a velocidad 3 .Incorporamos la harina , la levadura y la sal y programamos 15 segundos en velocidad 3 . Terminamos de mezclar con la espátula . Volcamos la mezcla sobre la cubeta de la olla que tendremos engrasada y enharinada . Programamos 30 minutos , menú horno .Una vez terminado le damos la vuelta al bizcocho y programamos otros 5 minutos en menú horno .

TARTA DE CHUCHES

2011-11-15T20:09:00.001+01:00

Esta tarta se la hice a Raúl por su primera comunión . Y aunque era la primera tarta que hacia gusto mucho , y sobre todo a los mas pequeños .

BIZCOCHO DE NARANJA Y PIÑONES EN LA GM

2011-11-15T19:31:00.001+01:00

INGREDIENTES :

1 naranja de zumo .
250 g de azúcar .
3 huevos .
200 g de aceite de oliva .
250 g de harina .
1 sobre de levadura .
un pellizco de sal .
piñones .

PREPARACIÓN :

Ponemos en el vaso la naranja entera cortada en trozos , el azúcar y los huevos . Programamos 3 minutos , 37º , velocidad 5 .A continuación añadimos el aceite y mezclamos 15 segundos a velocidad 3 . Ahora incorporamos la harina , levadura y la sal y mezclamos 15 segundos a velocidad 3.Terminamos de mezclar con la pala . Engrasamos la cubeta de la olla y enharinamos y tiramos el exceso . Volcamos la mezcla y espolvoreamos con los piñones .Metemos la cubeta en la olla y tapamos con válvula abierta ,programada horno y 40 minutos .Una vez terminado pinchamos con una brocheta para ver si esta cocida y si no lo ponemos unos minutos mas . Sacamos la cubeta de la olla y dejamos enfriar .

PASTELITOS DE LECHE CONDENSADA

2011-09-11T03:13:00.000+02:00

INGREDIENTES :

200 g . de azúcar .
50 g . de mantequilla .
2 huevos .
125 g de harina .
350 g de leche condensada .
1/2 litro de leche .
1 cucharadita de canela o azúcar avainillada .

PREPARACIÓN :

Echar todos los ingredientes en el vaso y mezclar 1 minuto a velocidad 3 .Volcar sobre los moldes y hornear en el horno precalentado 15 minutos a 200º , y otros 20 minutos a 160º .
*Por dentro quedan como si estuvieran rellenos de crema .

TORTITAS

2011-09-11T02:49:00.000+02:00

INGREDIENTES:

150 g . de harina ,
1/2 cucharadita de sal .
50 g .de mantequilla .
2 cucharadas de azúcar .
200 g de leche .
2 huevos .
1 cucharadita de levadura .

PREPARACIÓN :

Verter todos los ingredientes en el vaso y mezclar 15 segundos a velocidad 4 .Dejar reposar la masa dentro del frigorífico como mínimo 1/2 hora antes de hacer las tortitas .Engrasar una sartén pequeña con mantequilla o aceite y calentar.Volcar un cacito de masa y cuando empiecen a salir burbujas , darles la vuelta hasta que se dore . Se pueden servir solas o acompañada con nata y chocolate , mermeladas , siropes , ect .

TARTALETAS SALADAS

2011-04-05T12:48:00.002+02:00

INGREDIENTES :

1 paquete de tartaletas .
1 tarrina de ensalada americana . MAHN HAC .
1 tarrina de ensaladilla rusa . MAHN HAC .
1 tarrina de ensaladilla de cangrejo .MAHN HAC .

PREPARACIÓN :

Abrimos las tarrinas y rellenamos las tartaletas , y listo para tomar .

Disculparme por no poder poner todas las tartaletas pero cuando fui a hacerle la foto ya habían desaparecido mas de la mitad .

ARROZ 3 DELICIAS

2011-04-01T13:09:00.002+02:00

INGREDIENTES :

2 vasos de arroz de grano redondo .
2 vasos de agua .
maíz dulce .
guisantes .
zanahoria .
pimiento morrón .
ajo en polvo .
aceite de oliva .
sal .

PREPARACIÓN :

Ponemos un fondo de aceite en la olla y programamos menú cocina , incorporamos los ingredientes y cerramos la olla con válvula cerrada .
Una vez terminado despreuriramos manualmente .Y listo para servir .

PASTA CON ATÚN

2011-04-01T12:16:00.004+02:00

INGREDIENTES :

250 g de pasta (tiburones) .
2 vasos medidores de tomate frito .
2 vasos medidores de agua .
1 cebolla mediana .
1 pimiento verde .
2 dientes de ajo .
aceite de oliva .
sal .
atún en conserva .
orégano .

PREPARACIÓN :

Echamos el aceite en la olla y programamos menú cocina , cuando el aceite este caliente ponemos los ingredientes del sofrito(cebolla ,pimiento y ajo ) sofreímos y echamos el resto de ingredientes menos el atún y el orégano .Cerramos la olla con válvula cerrada .
Una vez termine despreurizamos manualmente e incorporamos el atún escurrido y el orégano .
Mezclamos y listo para servir .

BIZCOCHO DE YOGUR

2011-04-01T11:30:00.003+02:00

INGREDIENTES :

3 huevos .
200 gr de azúcar .
100 ml de aceite .
1 yogur de limón .
170 gr de harina .
un pellizco de sal .
1 sobre de levadura .

PREPARACIÓN :

Poner en el vaso los huevos con el azúcar y programar 2 min , 37º , velocidad 3 .
Añadir el aceite y el yogur y mezclar 15 seg a velocidad 3 .
Incorporar la harina ,la sal , la levadura y programar 12 seg a velocidad 2 1/2 .
Terminar de mezclar con la espátula .Volcar sobre un molde engrasado con mantequilla y ligeramente enharinado .Meter en el horno a 170º durante 30 min aproximadamente .

También se puede cuajar en la olla gm D ;
Ponemos el molde dentro de la olla y programamos menú horno con válvula abierta .

MIGAS

2011-03-01T13:21:00.002+01:00

Estas son unas migas hechas con pan de forma tradicional . A las que les he echado chorizo ,pimiento verde ,pimiento rojo y ajo .

MORCILLAS RIOS

2011-03-01T13:02:00.004+01:00

Esta empresa también ha tenido el detalle de enviarme estas morcillas para degustarlas y hacerles publicidad , aunque no hace falta hacérsela por lo buenas y conocidas que son . Muchas gracias .

PRODUCTOS MAHN MAC

2011-03-01T12:16:00.006+01:00

Hoy tengo el gusto de presentaros estas ensaladas que me han enviado esta empresa .
Tiene una amplia gama de ensaladas a cual mas ricas :
-Ensalada de pollo .
-Ensaladilla rusa .
-Ensalada americana .
-Ensalada de cangrejo .
-Ensalada italiana .
-Patatas ali oli .
Muchas gracias por todo .

MUSLOS DE POLLO Y CONTRAMUSLO CON PATATAS DE GUARNICIÓN

2011-01-20T17:04:00.004+01:00

INGREDIENTES :
- 2 Muslos de pollo con sus contramuslos .
- 2 Patatas medianas .
- 1 Cebolla mediana .
- 1 Pastilla de avecrem de ajo y perejil .
- 100 ml de vino blanco .
- sal , pimienta ,aceite de oliva .
PREPARACIÓN :
Ponemos el aceite de oliva en la cubeta y programamos menú pollo .Salpimentamos los muslos , doramos y reservamos .Cortamos la cebolla en juliana y las patatas a rodajas , rehogamos e incorporamos los muslos .Incorporamos la pastilla de avecrem , el vino y cerramos con la válvula en posición cerrada .Despreurisamos y listo para tomar .

CROASANT VEGETALES

2011-01-20T16:53:00.003+01:00

INGREDIENTES :

1 paquete de croasant .
lechuga .
tomate .
paleta cocida .
cebolla .
mahonesa .

PREPARACIÓN :

Abrimos los croasant por la mitad , le juntamos la mahonesa y rellenamos con el resto de ingredientes .

ALUBIAS CON CHORIZO Y ARROZ .

2011-01-20T16:38:00.004+01:00

INGREDIENTES :
- 1/2 Kg de alubias en remojo desde la noche antes .
- 1 chorizo .
- 1 patata grande .
- 2 zanahorias .
- 1 trozo de pimiento rojo .
- 1 trozo de pimiento verde .
- 2 dientes de ajo .
- 1 hoja de laurel .
- 1 cucharadita de pimentón dulce .
- 1 cucharadita de sal .
- un chorreón de aceite de oliva .
- 1 vaso medidor de arroz .
PREPARACIÓN :
Ponemos todos los ingredientes en la cubeta menos el arroz y cubrimos de agua. Programamos En menú legumbres con válvula cerrada y una vez terminado despreurisamos manual incorporamos el arroz y 2 vasos medidores de agua .Cerramos y programamos menú cocina ,válvula cerrada .Despreurisamos manualmente y listo para tomar(Yo la cebolla ,pimientos y el ajo lo trituro y lo incorporo antes de echar el arroz .)

COCIDO DE GARBANZOS CON VERDURAS

2011-01-20T16:25:00.005+01:00

Esta es unas de mis comidas favoritas ,mi abuela le llamaba cocido falso .Simplemente es un cocido sin su pringada (solo un poco de chorizo) y verduras .
Espero que os guste porque a las que están a dieta es una manera mas de tomar legumbres pero eso si , sin el chorizo .
INGREDIENTES:
-1/2 kg de garbanzos en remojo .
-1/2 chorizo .
-1 cebolla .
-1 pimiento .
-3 dientes de ajos .
-1 chorrón de ketchup .
-1 cucharadita de pimentón dulce .
-1 pastilla de avecrem .
-1 cucharadita de sal .
-aceite de oliva .
-1 hoja de laurel .

-2 zanahorias .
-1 trozo de calabaza grande .
-1 patata mediana .
- judías verdes congeladas .

PREPARACIÓN:
Ponemos todos los ingredientes en la cubeta menos las últimas verduras y cubrimos con agua .Programos menú legumbres ,presión alta .Una vez termine la despreurizamos manualmente e incorporamos las verduras , removemos y volvemos a programar menú cocina y listo para tomar .
(Yo antes de echarles las verduras saco la cebolla ,pimiento ,los ajos y los trituros e incorporo a la olla ) .

MI NUEVA MÁQUINITA .

2011-01-18T20:05:00.007+01:00

Bueno me la han traído estas navidades y estoy muy contenta con ella .Después de tanto mirar y comparar al final me decidí por esta .

Se llama GM D y es una olla a presión programable .De momento me ha ido bien con ella y es muy sencilla de manejar , así que quien se anime que me lo diga y ya le doy mas información .

HUEVOS RELLNOS DE ATÚN .

2011-01-06T20:07:00.004+01:00

INGREDIENTES :

6 Huevos cocidos .
Mahonesa .
2 Latas de atún en aceite .
1 Trozo pequeño de cebolla .
1 Lata de pimientos morrones (para adornar) .

PREPARACIÓN :

Pelamos los huevos y cortamos los huevos por la mitad , separamos los huevos de las claras .
Reservamos la mitad de las yemas y el resto la unimos con el atún escurrido ,la mahonesa y la cebolla picada .Hacemos una especie de paté y con el rellenamos los huevos .
Para decorar los le ponemos trocitos de pimientos o lo espolvoreamos con la yema que teníamos reservadas .

QUESILLO

2011-01-05T01:07:00.002+01:00

INGREDIENTES :

1 Lata de leche condensada pequeña .
La misma cantidad de leche normal .
6 Yemas de huevos .
Caramelo líquido .
Agua para el cuajado .

PREPARACIÓN :

Ponemos en el vaso las dos leches y las yemas y mezclamos 10 seg a velocidad 4 .
Vertemos sobre un molde de plun cake caramelizado y tapamos con papel de aluminio .
Ponemos el agua en el vaso y ponemos el molde dentro del varoma con un papel doble de cocina encima(para absorba el agua que se queda sobre el papel de aluminio) .
Colocamos el recipiente varoma sobre el vaso .
Programamos 60 min ,temperatura varoma ,velocidad 3 .
Pasado el tiempo dejamos enfriar en el molde y desmoldamos .

PINCHOS DE ATÚN CON CHERRYS .

2011-01-05T01:00:00.004+01:00

INGREDIENTES :

Tomates cherrys .
Dados de atún .(los compros en mercadona) .
Sal .

PREPARACIÓN :

Pinchamos primero el tomate y le echamos un pelín de sal .
Luego el atún y listo para tomar .

POLLO ASADO EN BOLSA.

2011-01-05T00:45:00.004+01:00

INGREDIENTES :

1 Pollo .
1 Bolsa de asar .
1 Bolsa de especias de hierbas provensales o un sobre de especias magi .
Un poco de aceite de oliva .

PREPARACIÓN:
Juntamos un poco de aceite de oliva por el pollo y lo metemos en la bolsa .
Echamos el sobre de especie y movemos para que se pegue al pollo .
Cerramos la bolsa con su precinto y metemos al horno precalentado a 200º, durante 1 hora .
Sacamos de la bolsa y lo servimos en una fuente con su propio jugo .

ENRROLLADOS DE JAMÓN YORK Y QUESO

2011-01-05T00:26:00.005+01:00

INGREDIENTES:

1 Base de hojaldre (del lider) .
125 gr . de jamón cocido .
4 lonchas de queso cheedar .

PREPARACIÓN :
Estiramos la masa de hojaldre y forramos con el jamón .
En unos de los extremos ponemos las lonchas de quesos y acontinuación enrollamos la masa .
Partimos en trozos de 2cm aproximadamente y metemos al horno precalentado sobre unos 15 min a 200º.
(Según enrollemos la masa horizontal o vertical ,tendremos los rollitos mas grandes o pequeños).

PASTEL DE CARNE

2011-01-04T20:23:00.004+01:00

INGREDIENTES:

400 gr . de carne picada .
1 Huevo .
Ajo mólido .
Perejil mólido .
Pimienta negra mólida .
Sal .
Pimientos del piquillo .
Queso en loncha cheedar .
3 Patatas medianas .
3 Huevos .
2 Paquetes de baicon en lonchas .

PREPARACIÓN :
Ponemos la carne picada en un bol y aliñamos con el ajo , el perejil ,la pimienta , la sal y el huevo .
Cogemos un molde tipo plum cake y forramos con las tiras de baicon .
Echamos la carne macerada y luego le ponemos una capa de pimientos del piquillo y otra de queso cheedar .
Freímos las patatas como para tortilla y la mezclamos con los huevos ,la incorporamos al molde encima del queso y terminamos de forrar con el baicon .
Metemos en el horno precalentado a 180º durante 35-40 min aproximadamente .
Pasado este tiempo desmoldamos el pastel y horneamos un poco para dorar el baicon .

LANGOSTINOS AL HORNO

2011-01-04T16:50:00.005+01:00

INGREDIENTES :

Langostinos crudos .
Ajo picado .
Perejil picado .
Un chorreón de vino fino .
Un pelín de sal .

PREPARACIÓN :

Pelamos los cuerpos de los langostinos dejándoles la cabeza y la colita .
Ponemos los langostinos en una fuente de horno en fila y lo espolvoreamos con el ajo ,el perejil y la sal .Por último ponemos el vino y metemos en el horno precalentado a 200º durante 10 min aproximadamente .
(Yo le puse una picada de ajo ,perejil y aceite de oliva )

MENUDO CON GARBANZOS .

2010-03-07T18:46:00.004+01:00

INGREDIENTES:

1 bote de garbanzos cocidos .
1 tarrina de menudo .
200 g de agua .
una pizca de comino molido .
sal .

PREPARACIÓN:

Ponemos los garbanzos en el vaso junto con el agua y calentamos 5 minutos a temperatura varoma ,giro a la izquierda ,velocidad cuchara .

Ahora echamos la tarrina de menudo cortada a trocitos junto con el comino y la sal y volvemos a programar 10 minutos ,temperatura varoma ,giro a la izquierda ,velocidad cuchara .

Y listo para tomar .

PAPAS GUISADAS CON ALCACHOFAS

2010-03-07T18:02:00.007+01:00

INGREDIENTES:

1 cebolla mediana .

1/2 pimiento verde (de los de asar).

1/2 pimiento rojo (de los de asar).

3 dientes de ajo .

tomate frito .

100 g de guisantes(congelados) .

2 zanahoria mediana .

1 kilo de patatas .

200 g de alcachofas .

sal .

1 pastilla de avecrem .

un poco de colorante .

un poco de pimienta .

PREPARACIÓN :

Ponemos en el vaso la cebolla , los pimientos , el ajo y el aceite y cortamos 4 segundos a velocidad 4 . Ahora hacemos el sofrito programando 7 minutos ,temperatura varoma ,giro a la izquierda , velocidad cuchara .

Una vez terminado echamos un poco de tomate frito y mezclamos .

Incorporamos las patatas, las zanahorias y programamos 3 minutos ,temperatura varoma ,velocidad cuchara .

Echamos el agua hasta cubrir con la sal ,la pastilla de avecrem ,el colorante ,la pimienta y programamos 25 minutos ,temperatura varoma ,giro a la izquierda y velocidad cuchara .

Una vez terminado echamos las alcachofas ,los guisantes y programamos 5 minutos a la misma velocidad y temperatura .

POLLO ORIENTAL .

2010-03-07T17:36:00.005+01:00

INGREDIENTES :

pechuga de pollo cortada a dados .
ajo .
pimiento verde .
almendras crudas .
sal y pimienta .
salsa de soja .

PREPARACIÓN :

Ponemos un poco de aceite en una sartén o wook .Una vez caliente echamos el pollo que lo hemos salpimentado y doramos un poco.

Ahora ponemos los ajos enteros y pelados cortado por la mitad , los pimientos cortado a tiras y las almendras, tapamos y esperamos unos minutos a que se haga .

Una vez echo rociamos con salsa de soja y apagamos el fuego y listo para comer .

ARROZ 6 DELICIAS .

2010-03-07T17:11:00.004+01:00

INGREDIENTES:

arroz cocido .
zanahoria cortada en bastones pequeño .
maíz dulce .
guisantes .
gambas .
delicia de mar .
tortilla francesa cortada a tiras .

PREPARACIÓN :

Ponemos en una sartén un poco de aceite echamos la zanahoria ,acontnuación las gambas y cuando estén echas ponemos el resto de ingredientes .

Mezclamos todos los ingredientes , salpimentamos y listo para tomar .

ARROZ AL AJO

2010-03-07T16:50:00.003+01:00

INGREDIENTES :

50 g de aceite .
3 dientes de ajos .
1 cucharadita de sal .
1 pastilla de avecrem .
350 g de arroz .
800 g de agua .

PREPARACIÓN :

Ponemos en el vaso los ajos y el aceite y programamos 5 minutos ,varoma ,velocidad 4 .

Incorporamos el agua ,la sal y la pastilla de avecrem y mezclamos 10 segundos a velocidad 6 .

Abrimos el vaso e introducimos el cestillo .Programamos 7 minutos ,varoma ,velocidad 4 .

Echar el arroz por el bocal y volver a programar 15 minutos ,varoma ,velocidad 4 .

Mover con la espátula un par de veces antes de terminar .

*Una vez terminado el arroz queda en el fondo una salsa que es el almidón del arroz .Se puede utilizar como salsa o tirarse .*

YOGURT PARA BEBER (tipo Dan´up).

2010-02-26T11:14:00.003+01:00

INGREDIENTES :

1 litro de leche .
3 limones enteros .
200 g de azúcar .

PREPARACIÓN :

Se pone en el vaso los limones a trozos , se añade el resto de ingredientes y se pulsa el botón de turbo 3 veces durante 2 segundos .

Se cuela por un colador fino y se mete en la nevera a enfriar .

GOFRES DE NATA .

2010-02-26T10:57:00.004+01:00

INGREDIENTES :

200 g de nata .
2 yemas de huevos .
50 g de azúcar .
1 cucharadita de azúcar avainillado .(un sobre)
1 cucharadita de ralladura de limón y naranja .
1/2 cucharadita de levadura .
125 g de harina(con levadura) .
un pellizco de sal .

PREPARACIÓN :

Batimos la nata con las yemas ,el azúcar , la vainilla y las ralladuras .

Incorporamos la harina con la levadura y mezclamos .

Engrasamos la gofrera y hacemos los gofres .

LASAÑA DE CARNE .

2010-02-26T10:50:00.006+01:00

INGREDIENTES :

HOJALDRE DE PALETA COCIDA CON FRANFUT

2010-02-25T16:57:00.003+01:00

INGREDIENTES:

1 plancha de hojaldre (del LIDER) .
tomate frito .
queso rallado de 4 quesos .
pimientos a rodajas .
cebolla a juliana .
paleta cocida .
salchichas franfurt .
orégano .

PREPARACIÓN :

Ponemos una base de tomate sobre el hojaldre y a continuación el resto de ingredientes .

Metemos en el horno precalentado a 180º ,durante 15 minutos o hasta que este doradito .

HOJALDRE DE ATÚN Y PALETA COCIDA

2010-02-25T16:21:00.005+01:00

INGREDIENTES :

1 plancha de hojaldre (del LIDER) .
tomate frito .
queso rallado de 4 quesos .
rodajas de pimiento verde .
cebolla en juliana .
atún .
paleta cocida .
orégano .

PREPARACIÓN :

Ponemos una base de tomate frito sobre el hojaldre y a continuación ponemos el resto de ingredientes . Metemos en el horno precalentado a 180º durante 15 minutos aproximadamente o hasta que este tostado .

MACARRONES CON CHORIZO .

2010-02-25T13:11:00.004+01:00

INGREDIENTES :

100 g de chorizo cortado a rodajas .
120 g de cebolla .
50 g de aceite .
400 g de tomate triturado natural o salsa de tomate casera
sal .
orégano .
425 g de agua .
250 g de macarrones .

PREPARACIÓN :

Ponemos la cebolla cortada a trozos y troceamos 4 segundos a velocidad 4 .

Colocamos la mariposa , añadimos el aceite y programamos 7 minutos ,temperatura varoma,velocidad 1 .

Incorporamos el tomate la sal y el orégano . Sofreímos 10 minutos ,temperatura varoma ,velocidad 1 .

Incorporamos el chorizo y rehogamos 3 minutos ,temperatura varoma ,velocidad 1 .

Añadimos el agua y programamos 7 minutos ,temperatura varoma ,velocidad 1 .

Incorporar por el bocal los macarrones y volver a programar los minutos que ponga en el paquete a temperatura varoma , velocidad 1 .

*Si utilizamos la salsa de tomate casera en el paso de sofreír el tomate , lo saltamos .*

TARTA DE CHOCOLATE FONDANT

2010-02-21T17:50:00.006+01:00

INGREDIENTES:

1 Base de bizcocho .
Ron miel o algún licor para emborrachar el bizcocho .

Para la tarta :

1 tableta de chocolate fondant .
3 huevos .
2 sobres de cuajada .
1/2 litro de leche .
200 gr de azúcar .

Para decorar :

Fideos de chocolate .
Crocanti .

PREPARACIÓN :

En un molde de forma de corazón y desmoldable ponemos el bizcocho emborrachado y reservamos .

Ponemos los ingredientes de la tarta en la thermomix y programamos 9 min ,90º vel 3 .

Volcamos sobre la base que teníamos reservada y guardamos en el frigo para enfriar .

Una vez que este fría se desmolda y se decora con los fideos de chocolate por arriba y con el crocanti por los laterales .

2010-02-21T03:32:00.005+01:00

Después de tantos meses sin actualizarlo quiero volver con nuevos aires y retos por ello este cambio .Espero que os guste y poco a poco iré experimentando nuevos cambios .Un saludo a todas esas personas que me siguen y me han seguido aún no habiendo actualizado el blog . GRACIAS .

TARTA VEGETAL

2010-02-21T00:46:00.004+01:00

INGREDIENTES :

Pan de molde sin corteza .
Lechuga cortada en juliana .
Tomate en rodajas .
Cebolla en juliana .
Atún con mahonesa .
Palitos de delicia de mar con salsa rosa .

PREPARACIÓN :

Ponemos en una fuente una capa de pan de molde untado con atún y mahonesa.

Ponemos otra capa de lechuga ,cebolla , tomate .

Volvemos a tapar con otra capa de pan untado con mahonesa y en esta capa decoramos con trocitos de delicia de mar y remolacha .

SALPICÓN DE MARISCO

2009-10-21T23:42:00.003+02:00

INGREDIENTES :

tomates pintones .
pimientos verde .
pimiento rojo .
cebolla .
delicia de mar .
gambas cocidas y peladas .
mejillones cocidos .
pulpo cocido .
aceite de oliva .
vinagre .
sal .

PREPARACIÓN:

Cortamos los tomates ,los pimientos y la cebolla en trozos pequeños y ponemos en un bol.

Incorporamos los maricos y aliñamos con sal vinagre y aceite de oliva .

BIZCOCHO DE COLA CAO

2009-10-21T23:01:00.003+02:00

INGREDIENTES:

20 galleas tipo María .
4 huevos .
1 vaso de azúcar .
1 vaso de cola cao .
1 vaso de leche .
1 sobre de levadura .

PREPARACIÓN:

Mezclar todos los ingredientes hasta conseguir una masa homogénea .

Verter la masa sobre un molde apto para microondas e introducirlo sin tapar en el microondas 15 min + 5 min de reposo (sin abrir el microondas).

FLAN DE CAFÉ DE DOS COLORES

2009-10-20T11:22:00.003+02:00

INGREDIENTES:

1 litro de nata PASCUAL .
1 flan ROYAL de 8 raciones .
1 vaso de café .
5 ó 6 cucharas de azúcar.
caramelo líquido .

PREPARACIÓN :

Ponemos la nata en el vaso y programamos 13 min , 100º , vel 2 1/2 .

Mientras se calienta la nata , disolvemos la azúcar en el café .

Volcamos por la boquilla de la tapadera el café y a continuación el sobre de flan, poco a poco para que no salgan grumos.

Ponemos temperatura varoma y esperamos a que termine .

Si empieza a subir o herbir , lo paramos y a está listo .

Caramelizamos un molde y volcamos con cuidado .

Dejamos enfriar y metemos en el frigorífico .

"Para que salgan los dos colores tiene que ser la nata de la marca PASCUAL ."

TREN DE CHOCOLATE

2009-10-20T10:40:00.007+02:00

INGREDIENTES:

2 bizcochos rectangulares de chocolate .
1 paquete de palitos de chocolate(MIKADO).
chucerias varias .
ruedas de chocolate blanco(FILIPINOS).

PREPARACIÓN:

Cortamos uno de los bizcochos un poco mas de la mitad , como 1/3.

Lo ponemos el tozo pequeño sobre el trozo grande,hacia el extremo ,pinchándolo con palillos por dentro .
Unimos con el otro bizcocho que tenemos entero.

Ponemos los palitos de chocolate sobre el bizcocho grande, rodeándolo y rellenamos con las chucherías .

Ponemos 2 gominolas redondas y grande en la cabecera del tren simulando los focos del tren .

PASTA EXPRES

2009-05-04T18:30:00.004+02:00

INGREDIENTES:

250 g . de pasta (macarrones , tiburones , tornillos, ect .)

450 g . de agua (templada).

250 g . de tomate frito (si es casero mejor) .

20 g . de aceite .

1 cucharadita de sal .

1 cucharadita de pimentón dulce .

1 pizca de ajo molido .

1 cucharada de orégano .

2 latitas de atún (escurrido) .

queso para gratinar .

PREPARACIÓN :

Poner todos los ingredientes en el vaso menos el atún y programar 12 min ,100º , giro al izquierda , velocidad cuchara .

Cuando termine incorporar el atún y gartinar con un poco de queso .

QUESILLO

2009-05-04T18:06:00.002+02:00

INGREDIENTES:

1 bote de leche condensada pequeño .
la misma cantidad de leche normal .
6 yemas .
caramelo líquido .
800 g de agua
1 recipiente para el varoma .

PREPARACIÓN:

Caramelizamos un molde y reservamos .

Ponemos en el vaso de la thermomix la leche condensada , la leche normal y las yemas y mezclamos unos segundos a velocidad 4 .

Volcamos sobre el molde caramelizado , envolvemos con papel de aluminio y ponemos un poco de papel de cocina en encima(para que absorba la humedad de la tapa).

Ponemos el agua en el vaso y tapamos , colocamos el recipiente varoma y programamos 45 min ,temperatura varoma ,velocidad 2.

Comprobar si esta cuajado pinchando con una aguja por el centro

FLAN DE MASCARPONE Y CHOCOLATE BLANCO

2008-11-27T11:52:00.003+01:00

INGREDIENTES :

250 g . de mascarpone .
1/2 litro de leche .
200 g . de nata .
150 g . de chocolate blanco .
100 g . de azúcar .
2 sobres de cuajada .

Para la base :

12 bizcochos de soletillas .
1 vaso de café .
sirope de chocolate .

PREPARACIÓN :

Trocear el chocolate e incorporar el resto de ingredientes , programar 8 min , 90º ,velocidad 4 .

En un molde de pum-cake poner 6 bizcochos de soletilla empapados en café , verter la mezcla y tapar con otra capa de bizcocho hasta terminar .

Dejar enfriar y des moldar . Decorar con sirope de chocolate o al gusto .

BIZCOCHO DE CIELO

2008-11-27T11:43:00.003+01:00

INGREDIENTES :

2 vasos de azúcar .
2 vasos de leche .
6 huevos .
1 paquete de galletas María (18 galletas ).
1 paquete de almendras tostadas pequeños .
caramelo líquido .

PREPARACIÓN :

Se baten todos los ingredientes poco a poco y se vuelca sobre un molde caramelizado .

Tapamos con papel transparente de microondas e introducimos 10 minutos al microondas .

Dejamos enfriar y desmoldamos .

ARROZ CON LECHE

2008-11-27T11:31:00.002+01:00

INGREDIENTES :

3/4 l . de leche .
1 rama de canela
cáscara de limón .
75 g . de azúcar .
1 cucharada de azúcar avainillada .
125 g . de arroz .

PREPARACIÓN :

En un recipiente hondo vierta la leche con la canela y la cáscara de limón e introduzca lo en el microondas 5 minutos .

Agrege el azúcar , la vainilla , el arroz y conecte de nuevo 20 minutos .

Por último , retire del microondas y remueva con una cuchara de madera , deje reposar y espolvoree con canela mólida .

BIZCOCO DE NATA

2008-11-26T22:01:00.002+01:00

INGREDIENTES :

4 huevos .
1 brick de nata (200 ml ) .
150 g . de azúcar .
150 g . de harina .
8 cucharadas de de aceite .
1 sobre de levadura .
caramelo líquido para la base .

PREPARACIÓN :

Colocar la mariposa en el vaso , echar los huevos y el azúcar y programar 5 minutos a 37º, velocidad 3 1/2 . Al terminar programar otros 5 minutos al 3 1/2 .

Añadir la nata y el aceite mezclar 10 segundos a velocidad 2 . Añadir la harina y la levadura y mezclar 10 segundos al 1 1/2 . Terminar de mezclar con la espátula . Caramelizar el molde (si es de corona mucho mejor) y meter en el micro 8 minutos a 800 w + 5 minutos de reposo (sin abrir la puerta) .

FLAN DE CANELA .

2008-11-26T21:53:00.003+01:00

INGREDIENTES :

4 huevos .
1 corteza de limón .
1 palo de canela .
1 bote de leche de condensada .
caramelo líquido .

PREPARACIÓN :

Mezclar la leche condensada con el agua , el limón y la canela .

Volcar sobre un molde caramelizado y meter 3 minutos a potencia máxima .Mientras batir los huevos y añadirle la mezcla anterior .

Tapar con papel transparente de microondas y cocer 14 minutos al 50% de potencia .

Dejamos enfriar y des moldamos para servir .

BIZCOCHO AMARMOLADO

2008-11-26T21:34:00.004+01:00

INGREDIENTES :

3 huevos .
150 g . de azúcar .
3 cucharadas de leche .
1/2 sobre de levadura .
100 g . de harina .
100 g . de mantequilla .
4 cucharadas de cacao valor o cola-cao .

PREPARACIÓN :

Batir los huevos y el azúcar , las 3 cucharadas de leche , la levadura , la mantequilla (metida en el micro) y por último la harina .

No batir demasiado , verter la mitad sobre un molde de silicona y la otra mitad añadirle el chocolate mezclar bien y con cuidado verte sobre la mezcla anterior, mezclar un poco y meter al microondas 5 minutos a 800 w + 5 minutos de reposo sin abrir la puerta .

Des moldar y decorar al gusto .

TARTA DE PIÑA .

2008-11-26T21:17:00.005+01:00

INGREDIENTES :

4 huevos .
1 yogurt de piña .
2 vasos de yogurt de azúcar .
3 vasos de yogurt de harina .
1 sobre de levadura .
1 cucharada de mantequilla .
1 lata de piña pequeña .
caramelo líquido .

PREPARACIÓN :

Caramelizamos un molde y ponemos encima las rodajas de piña .

Batimos los huevos y mezclamos con los demás ingredientes . Volcamos sobre la piña e introducimos en el microondas 8 minutos a potencia máxima .

Al terminar volcamos por encima el jugo de piña y dejamos enfriar hasta des moldar .

FLAN DE MAGDALENAS AL MICROONDAS .

2008-11-26T20:59:00.003+01:00

INGREDIENTES :

3 huevos .
100 g . de azúcar .
1/2 litro de leche .
4 magdalenas .
canela .
caramelo líquido .

PREPARACIÓN :

Caramelizar el molde. Hervir la leche con la azúcar y la canela y cuando este templada poner las magdalenas y al rato los huevos batidos .Volcar sobre el molde caramelizado y meter en el microondas 7 minutos a 700 w + 5 minutos de máxima potencia (hasta que al introducir una aguja esta salga limpia) . Dejar enfriar y des moldar .

TARTA DE QUESO CON FRUTAS .

2008-11-26T20:28:00.004+01:00

INGREDIENTES :

1 paquete de galletas María .
60 g . de mantequilla blanda .
3 huevos .
Una tarrina de queso de untar .
2 yogures naturales .
2 cucharadas de maicena .
kiwis , frutas variadas .
mermelada de fresa o melocotón .

PREPARACIÓN :

Se trituran las galletas con la mantequilla hasta conseguir una pasta .Forrar un molde con papel transparente especial para microondas y forrar la base con la pasta anterior .

Mezclar el resto de ingredientes y volcar sobre la pasta, meter en el microondas a potencia máxima durante 13 minutos .

Una vez echa se le añade la mermelada, la fruta y dejar enfriar .

HOJUELAS DE NATA .

2008-11-26T20:15:00.003+01:00

INGREDIENTES :

200 g .de nata líquida .
1 huevo grande .
50 g de anises .
500 g . de harina (aproximadamente ) .

PREPARACIÓN :

Ponga todos los ingredientes en el vaso y mezcle 30 segundos a velocidad 6 .

Estirar y dar forma de rombo . Freír y pasar a papel absorbente hasta que se enfrié .

Espolvorear con azúcar glass o con miel y servir .

HOJUELAS

2008-11-26T20:04:00.003+01:00

INGREDIENTES :

200 g . de nata líquida .
250 g . de harina (aproximadamente).
Un pellizco de sal .
Un pellizco de azúcar .

PREPARACIÓN :

Poner todos los ingredientes en el vaso y mezclar 15 segundos a velocidad 6 , hasta conseguir una masa homogénea .

Retirar del vaso la masa y estirarla muy finita .Hacer rombos y freír en aceite .Sacarla y pasar sobre papel absorbente .

Cuando estén frías , espolvorear con azúcar glass .

PATÉ DE MARISCO .

2008-11-26T19:58:00.005+01:00

INGREDIENTES :

4 palitos de cangrejo .
1 latita de anchoas .
2 huevos duros .
3 cucharadas de mahonesa .
1 latita de mejillones(al natural) .

PREPARACIÓN:

Ponemos todos los ingredientes en el vaso , trituramos en velocidad 5 - 6 y listo para servir .

PATÉ DE CANGREJO .

2008-11-26T19:52:00.004+01:00

INGREDIENTES :

16 palitos de cangrejo .
1 huevo duro .
1 bote de salsa rosa .

PREPARACIÓN :

Se ponen los palitos en el vaso y troceamos 10 segundos a velocidad 6 .Incorporamos el resto de ingredientes y mezclamos con los palitos a velocidad progresiva 5-10 .

PATÉ DE ATÚN ,PEPINILLOS Y ANCHOAS .

2008-11-26T19:46:00.004+01:00

INGREDIENTES :

250 g . de atún en aceite .
1 latita de anchoas .
1 huevo cocido .
3 pepinillos en vinagre .
1 cucharada de alcaparras .
200 g . de aceite de oliva .
pimienta blanca molida .

PREPARACIÓN :

Poner todos los ingredientes en el vaso hasta obtener una pasta con trocitos de pepinillos y alcaparras .

PATÉ DE APROVECHAMIENTO

2008-11-26T19:21:00.006+01:00

INGREDIENTES :

5 lonchas de jamón york .
4 lonchas de queso de sandwich .
1 latita de pimientos rojos (con el líquido) .
6 pepinillos en vinagre (escurridos).
3 cucharadas de mahonesa .
1 cucharada de mostaza .

PREPARACIÓN :

Poner todos los ingredientes en el vaso y programar 30 seg a velocidad 6 .Se puede hacer mas finos a velocidad máxima ."Se puede hacer con queso de burgos y pimientos asados ".

SUPREMA DE TURRÓN JIJONA

2008-11-26T18:03:00.004+01:00

INGREDIENTES :

1 tableta de turrón de jijona .
1 litro de nata .
3 sobres de cuajada .
100 g. de azúcar .
100 g. de leche .
caramelo líquido .
crocanti .

PREPARACIÓN :

Caramelizamos un molde y reservamos .Ponemos la tableta de turrón , la nata ,la cuajada ,la azúcar y la leche en el vaso y programamos 13 minutos , temperatura 90º ,velocidad 2 .

Volcamos sobre el molde caramelizado y metemos en la nevera para enfriar .

Des moldamos y espolvoreamos con crocanti y servimos .

BIZCOCHO DE NARANJA

2008-08-01T19:01:00.003+02:00

INGREDIENTES :

250 g de azúcar .

1 naranja entera de zumo sin pelar .

3 huevos .

100 g de mantequilla a temperatura ambiente .

1 yogur natural .

250 g de harina .

1 sobre de levadura Royal .

un pellizco de sal .

PREPARACIÓN :

Ponga en el vaso el azúcar , la naranja troceada y los huevos . Tape, cierre y programe 3 min , temperatura 37º , velocidad 5 .(de esta forma saldrá mas esponjoso ).

Acontinuación , añadimos los ingredientes restantes , excepto la harina , la levadura y la sal .

Mezclamos en velocidad 2 unos seg . Seguidamente incorporamos la harina , la levadura y la sal y programamos15 seg , velocidad 2 1/2 .

Termine de envolver con la espátula . Engrase un molde de corona o de plum-cake com mantequilla y espolvoree con harina .

Vierta la mezcla sobre el molde 8 llenándolo solo hasta la mitad) y espolvoree la superficie con azúcar en grano para formar una costra , e introduzca lo en el horno , precalentado a 180º , durante 40 minutos aproximadamente . Desmolde y adorne a su gusto .

MARQUESA DE CHOCOLATE

2008-08-01T18:47:00.002+02:00

INGREDIENTES :

6 huevos .
Una pizca de sal .
250 g de chocolate fondant .
200 g de mantequilla .
150 g de azúcar .
50 g de whisky .
Cacao puro para espolvorear .

PREPARACIÓN :

Separamos las yemas de las claras . Ponemos la mariposa en las cuchillas , echamos las claras y la sal y programamos 6 min , en velocidad 3 1/2 . Sacamos y reservamos .

Echamos en el vaso el chocolate y programamos 20 seg en velocidad 8 .Añadimos la mantequilla , la azúcar , las yemas y el whisky y programamos 4 min , 50º , velocidad4 .

Unimos a esta mezcla las claras reservadas y envolvemos delicadamente con la espátula para que no se bajen .

Volcamos sobre un molde de silicona y metemos al congelador durante 2 horas como minimo .

Sacamos del congelador 30 min antes de servir y espolvoreamos con el cacao .

CHAMPIÑONES AL AJILLO

2008-07-15T06:54:00.014+02:00

INGREDIENTES :

1 bandeja de champiñones laminados .
1/2 cabeza de ajo .
aceite de oliva .
perejil picado .

PREPARACIÓN :

Ponemos un poco de aceite en la olla y programamos menú cocina .Cuando el aceite este caliente incorporamos los ajos picados y sofreimos .Añadimos los champiñones y mezclamos .
Cerramos la olla con válvula cerrada y una vez terminado ,despreurizamos manualmente .
Espolvoreamos con perejíl picado y listo para servir .

MUSLO DE POLLO CON TOMATE A LA CERVEZA

2008-07-15T06:54:00.011+02:00

INGREDIENTES :

120 g de cebolla .
2 dientes de ajos .
120 g de pimientos rojo .
100 g de tomate triturado de lata .
50 g de aceite .
1 kg de pollo trocado o muslos de pollo .
1 botellín de cervezas (25 cl ) .
sal .
pimienta blanca .

PREPARACIÓN :

Poner en el vaso la cebolla a trozos con el ajo , el pimiento ,el tomate y el aceite .

Trocear 5 segundos a velocidad 5 y después sofría 7 minutos , 100º, velocidad 1 1/2 .

Poner la mariposa en las cuchillas , añadir el pollo y sofreír 3 minutos , 100º , velocidad cuchara .

Echar la cerveza ,la sal y la pimienta .Programar 20 minutos ,100º ,velocidad cuchara .

A la mitad de la cocción quitar el cubilete y poner el cestillo .Mirar al terminar la dureza del pollo y si estuviera aún duro poner otros 5 minutos , 100º , velocidad cuchara .

ENSALADILLA DE GAMBAS Y DELICIA DE MAR

2008-07-15T06:54:00.010+02:00

INGREDIENTES:

4 patatas .
1 zanahoria mediana .
palitos de delicia de mar .
gambas cocidas y peladas .
1/4 de cebolla .
mayonesa .
aceitunas verdes (para decorar) .

PREPARACIÓN:

Cocemos las patatas con la zanahoria ,pelamos y dejamos enfriar un poco .

Cortamos la cebolla y los palitos con la thermomix 5 seg a vel 5 y reservamos .

Metemos en el vaso de la thermomix las patatas y la zanahoria y troceamos 5 seg a vel 5 .

Incorporamos la cebolla con los palitos , las gambas y la mahonesa y mezclamos 10 seg , giro a la izquierda , vel 4 .

Volcamos a la fuente de servir y decoramos con rodajas de aceitunas y trozos de palitos de mar.

Metemos en frigorífico hasta la hora de servir .

ENSALADA DE TOMATES Y PEPINOS

2008-07-15T06:12:00.005+02:00

INGREDIENTES :

tomates rojos y duros .

pepino .

aceite de oliva .

vinagre .

sal .

PREPARACIÓN :

Cortamos los tomates a cuadrados medianos , pelamos el pepino y cortamos a dados medianos aliñamos con la sal , vinagre y aceite y listo para servir .

ENSALADA DE PASTA

2008-07-15T05:49:00.008+02:00

INGREDIENTES :

pasta de verduras (fusilli , margaritas ,lazos , ect )

maíz dulce .

pimiento rojo .

cebolla .

delicia de mar .

gambas peladas .

aceite de oliva .

vinagre .

sal .

PREPARACIÓN :

Cocemos la pasta en agua el tiempo que nos indique el fabricante , escurrimos y reservamos en una ensaladera o bol .

Cortamos a dados pequeños el pimiento y la cebolla , lo echamos en la ensaladera e incorporamos el resto de ingredientes .Mezclamos listo para servir .

PIEZA DE CINTA DE LOMO CON SALSA

2008-07-15T05:17:00.004+02:00

INGREDIENTES :

1 pieza de cinta de lomo .
1 cebolla mediana .
2 ó 3 zanahorias medianas .
2 dientes de ajos .
1 hoja de laurel .
sal .
aceite de oliva .
pimienta negra molida .
nuez moscada .
1/2 vaso de vino blanco .
1 vaso de agua .
1 pastilla de avecrem .

PREPARACIÓN :

Salpimentamos la cinta de lomo .Ponemos un poco de aceite en la olla rápida y cuando este caliente doramos la cinta de lomo por todos los lados .

Una vez que esta dorada , sacamos y reservamos . En ese aceite ponemos las verduras cortadas a trozos medianos , la hoja de laurel y pochamos .

Incorporamos la carne y añadimos el vino , cuando halla evaporado el alcohol le ponemos el agua , la sal ,la nuez moscada ,la pastilla de avecrem y cerramos la olla .

Cuando empieza a salir el aire contamos 15 min , abrimos y rectificamos de sal .

Sacamos la carne y pasamos la salsa por la batidora o thermomix .

Cortamos la cinta de lomo en filetes y servimos con la salsa .

REVUELTO DE CHAMPIÑONES CON GAMBAS

2008-07-15T05:01:00.005+02:00

INGREDIENTES :

Champiñones laminados .
Cebolla cortada a juliana .
Gambas pedadas .
Huevo .
Sal .
Pimienta molida .
Perejil picado .

PREPARACIÓN :

Ponemos un poco de aceite en una sartén y pochamos la cebolla , incorporamos los champiñones y dejamos cocer unos minutos. Ponemos los huevos y mezclamos .

Salpimentamos e incorporamos las gambas, dejamos unos minutos y listo para servir .

PREMIO TAG Y MEME

2008-07-08T13:14:00.009+02:00

ANA del blog http://www.cocianita.blogspot.com/ me ha mandado este premio . GRACIAS .

No he podido poner ante este premio por no saber , pero ya por fin llegó .

Las normas son nombrar a la persona que la otorga y linkear su página o blog .

Colocar el reglamento en el blog .

Otorgarse lo a 6 personas y revisárselo .

Y contestar a las siguientes preguntas :

Un alimento que no me gusta . El queso .

Mis tres comidas favoritas . Salmorejo , croquetas caseras y gazpacho .

Mi receta favorita .Los postres y la repostería .

Mi bebida preferida .Sangría con refresco de naranja .

El plato que sueño lograr .Todos .

Mi mejor recuerdo culinario .Cuando era pequeña haciendo pestiños con mi abuela .

Ahora tengo que nombrar a 6 personas o blog a los que le otorgo este premio :

TINA777 http://tina777.blogspot.com/
NURIA http://lascomiditasdelanuri.blogspot.com/
MªJOSÉ http://marijose78.blogspot.com/
MARTA http://martamargal.blogspot.com/
QUECA http://elblogdequecamorell.blogspot.com/
BOSTON http://boston1955-cocina.blogspot.com/

SALPICÓN DE MARISCO

2008-07-07T22:39:00.005+02:00

INGREDIENTES :

3 tomates medianos .

1 pimiento verde .

1 pimiento rojo .

1/2 cebolla .

pulpo cocido .

gambas peladas .

mejillones cocidos .

aceitunas verdes (rellenas de anchoas ) .

Para la vinagreta :

3 partes de aceite de oliva .

1 parte de vinagre .

sal .

PREPARACIÓN :

Cortamos los tomates a dados y reservamos en una ensaladera , cortamos la cebolla y los pimientos en trozos pequeños y ponemos en la ensaladera con los tomates .

Incorporamos el marisco y aliñamos con la vinagreta .

SALMOREJO

2008-07-07T22:06:00.007+02:00

INGREDIENTES :

1 kg . de tomates rojos .

1 diente de ajo .

1 pieza y media de pan ( del día anterior ) .

125 g . de aceite .

15 gr . de vinagre .

1 cucharadita de sal .

huevo duro picado

jamón serrano picado .

PREPARACIÓN :

Troceamos los tomates y echamos en el vaso junto con el ajo , la sal y el vinagre .

Programamos 3 min a velocidad 7 .Incorporamos el pan y volvemos a programar 2 min a velocidad 7 . Abrimos y bajamos todos los restos , programamos 2 min a velocidad 5-10 .

Bajamos la velocidad a 5 y vamos echando el aceite en la tapadera poco a poco para emulcionarlo .

Decoramos con huevo picado ,jamón picado y un hilo de aceite de oliva virgen .

PECHUGA RELLENA EN SALSA DE CEBOLLA

2008-06-07T17:38:00.003+02:00

INGREDIENTES :
Para la pechuga :

1 pechuga de pollo grande abierta (muy fina ) .
1 pastilla de avecrem de ajo y perejil .
lonchas de baicón .
1 tortilla francesa .
lonchas de jamón serrano .
rodajas de piña en su jugo .
lonchas de queso cheedar .

Para la salsa de cebolla :

1 bote de mahonesa .
1 bote de mermelada de melocotón .
100 g de jugo de piña ( de la lata de piña ) .
1 sobre de sopa de cebolla .

PREPARACIÓN :
Rellenamos la pechuga en el mismo orden que están puesto los ingredientes .
Enroscamos la pechuga y cerramos con palillos de madera .Ponemos sobre una bandeja y reserbamos .
Ponemos todos los ingredientes de la salsa en el vaso de la thermomix y mezclamos 1 minuto a velocidad 6 . Volcamos la salsa sobre las pechugas y metemos al horno de 20-30 minutos a 180º .(El tiempo dependerá del grosor de las pechugas )
1º ponemos el horno solo la parte de abajo y en los ultimo minutos ponemos el grill .

MORCILLA DE BERENJENAS

2008-06-07T17:20:00.003+02:00

INGREDIENTES :

250 g . de cebollas .
500 g . de berenjenas .
50 g . de aceite .
30 g . de piñones .
1 cucharada colmada de orégano .
sal y pimienta molida .

PREPARACIÓN :

Troceamos la cebolla 3 min a velocidad 4 y reservamos .

Troceamos las berenjenas 2 segundos a velocidad 5 y añadimos la cebolla y el resto de ingredientes .

Programamos 30 minutos , temperatura varoma , giro a la izquierda , velocidad cuchara .

A la mitad de tiempo abrimos el vaso y bajamos lo que haya quedado en las paredes .

Rectificamos de sal y listo par comer .

Este relleno sirve para rellena ceps , tostas , tartaletas . bolovanes o paquetitos de masa brick y luego hornearlos

TORTITAS

2008-06-07T17:00:00.005+02:00

INGREDIENTES :

150 g . de harina .
1/2 cucharadita de sal .
50 g . de mantequilla .
2 cucharadas de azúcar .
200 g .de leche .
2 huevos .
1 cucharadita de levadura .
1 sobre de azúcar avainillada .

PREPARACIÓN :

Ponemos todos los ingredientes en el vaso y mezclamos 30 segundos a velocidad 4 .

Dejamos reposar la masa en el frigorífico durante 1/2 ora como mínimo .

Engrasamos una sartén y añadimos un casito de masa , cuando empiece a burbujear la superficie se le da la vuelta y doramos el otro lado.

Se puede servir con nata montada , caramelo líquido , mermelada , etc .

CAZUELA DE ARROZ CON MARISCO

2008-06-02T13:40:00.005+02:00

INGREDIENTES :

1 cebolla .
2 pimientos verdes .
1 pimiento rojo .
3 dientes de ajos .
1 zanahoria .
1 tomate rojo .
1/4 kg. de gambas .
1 calamar grande en rodajas .
1/4 kg . de almejas .
2 vasos de arroz vaporizado .
6 vasos de agua .
sal .
aceite de oliva .
pimienta negra molida .
azafrán .

PREPARACIÓN :

Hacemos un sofrito con las verduras en la cazuela e incorporamos el calamar y rehogamos con el sofrito .Le ponemos el vino y dejamos consumir .

Añadimos el arroz y rehogamos un poco e incorporamos el agua , el azafrán, la pimienta molida .

Dejamos cocer 15 min y a continuación incorpóramos las gambas peladas y las almejas , dejamos otros 5 min mas y retiramos del fuego

FLAN DE LECHE MERENGADA .

2008-06-02T03:05:00.008+02:00

INGREDIENTES :

1 litro de leche merengada .
500 g . de nata .
75 g . de azúcar .
Una pizca de canela molida .
Un poco de ralladura de limón .
2 sobres de gelatina neutra .

PREPARACIÓN :

Los ingredientes tienen que estar a temperatura ambiente .

Metemos todos los ingredientes en el vaso y programamos 10 min ,90º , velocidad 4 .

Vertemos sobre un molde humedecido con agua (para que facilite el desmolde) y metemos en el frigorífico hasta el día siguiente .

ENSALADA DE HUEVA

2008-06-02T02:29:00.003+02:00

INGREDIENTES :

2 huevas medianas cocidas .
1/2 lechuga .
1 cebolleta fresca .
aceite de oliva .
sal .
vinagre .

PREPARACIÓN :

Troceamos la lechuga , enjuagamos y centrifugamos .

Cortamos la cebolla en rodajas finas y las huevas en rodajas gruesas .

Preparamos la vinagreta (3 partes de aceite , 1 pare de vinagre , sal ).

Emplatamos con una base de lechuga y cebolla aliñada y por encima ponemos las rodajas de hueva .

TORTILLA DE CALABACINES .

2008-06-02T02:14:00.003+02:00

INGREDIENTES :

2 calabacines medianos .
1 cebolla mediana .
5 huevos grandes .
aceite de oliva .
sal y pimienta .

PREPARACIÓN :

Pelamos los calabacines y cortamos a rodajas .

Introducimos en un recipiente acto para microondas con tapadera y salpimentamos .

Rociamos con un poco de aceite ,tapamos y metemos en el microondas 10 min .

Pasado este tiempo sacamos y mezclamos con los huevos batido .

Cuajamos la tortilla en una sartén en el fuego .

HELADO CREMOSO DE TURRÓN

2008-05-07T20:04:00.003+02:00

INGREDIENTES :

Dos tabletas de turrón de jijona .
500 gr. de nata liquida .
200 gr. de leche entera .
270 gr. de azúcar .
3 claras de huevo .
Una pizca de sal .
Unas gotas de limón .

PREPARACIÓN :
Coloque la mariposa en las cuchillas y ponga en el vaso las claras de huevo, el limón, la sal y 120 gr. de azúcar, programe 4 minutos Temp.37º vel. 3 y medio.

Cuando termine ponga otros 4 minutos vel.3 y medio, sin temperatura. Vierte en un bol grande y reserve.

Con el vaso bien rebañado y retirada la mariposa, eche las tabletas de turrón un poco troceadas y triture 20 segundos, Vel. de 5 a 7 una vez desecho incorpore la leche y el azúcar restante (150 gr.)en el vaso Temp. 80º, 10 minutos, velocidad 2

Terminado el tiempo incorpore la nata, y añada 6 minutos mas, a la misma temperatura y misma velocidad .

Una vez finalizado incorpórelo al preparado reservado en el bol, y mezcle suavemente

Luego viértalo todo en el recipiente, déjelo que enfríe y una vez frío se congela y en tres horas esta listo para consumir.

También se pueden añadir frutos secos o frutas confitadas justo antes de congelar ya que si se deposita con cuidado queda en la superficie .

HELADO RÁPIDO DE TURRÓN

2008-05-07T19:41:00.003+02:00

Ingredientes:

250 gr. de almendra cruda.
150 gr. de azúcar (al gusto).
Unas cortezas de limón (solo la parte amarilla).
Leche evaporada Ideal o leche normal.

Preparación:
Pon la lata de leche evaporada en cubiteras y congélala. Puedes hacerlo con leche normal o unas natillas claritas como base.
Tuesta en la bandeja del horno las almendras. Reserva.
Pon en el vaso del Thermomix el azúcar y glaséalo llevando a vel. 5-10 unos segundos.
Añade las cortezas de limón y repite la operación hasta que el azúcar y la piel de limón estén bien glaseadas.
Añade las almendras tostadas y pícalas bien en vel. máxima unos segundos sin que llegue a hacerse una pasta.
Añade la leche congelada y tritura en vel. 5-10 ayudándote con la espátula.
Vierte el helado en un molde rectangular de plum-cake al que hemos puesto previamente film transparente y congélalo.

ROLLO DE PECHUGA DE POLLO RELLENA (al vapor)

2008-05-04T14:47:00.008+02:00

INGREDIENTES :

1 pechuga de pollo abierta en libro y finita .

lonchas de jamón serrano .

lonchas de baicon .

lonchas de queso cheedar .

1 tortilla francesa .

1 pastilla de avecrem de ajo y perejil .

PREPARACIÓN :

Ponemos sobre la mesa un trozo de papel transparente y encima la pechuga bien estirada .

Espolvoreamos con la pastilla de avecrem la pechuga y continuación ponemos:el baicon , el queso ,el jamón y la tortilla .

Enrollamos con el papel transparente y volvemos a enrollar con papel de aluminio .

Ponemos la pechuga en el recipiente varoma y tapamos .Echamos 1 litro de agua en el vaso y cerramos .

Ponemos el recipiente varoma y programamos 30 min a temperatura varoma , velocidad 2 .

Una vez terminado el tiempo comprobamos si está bien echa , y si no programamos unos minutos mas .

Se sirve con guarnición como : arroz blanco , cebolla confitada .

CEBOLLA CONFITADA

2008-05-04T14:34:00.003+02:00

INGREDIENTES :

700 gr . de cebollas .
100 gr . de aceite .
2 pastillas de avecrem .
30 gr . de caramelo líquido .
200 gr . de vino tinto ( del bueno ).
50 gr de agua .
pimienta .

PREPARACIÓN :

Trocear las cebollas 4 segundos a velocidad 4 . Poner el aceite y programar 10 minutos a temperatura varoma , giro a la izquierda y velocidad cuchara .

Añada el resto de los ingredientes y programe 30 minutos , temperatura varoma , giro a la izquierda y velocidad cuchara .

FLAN DE ARROZ CON LECHE

2008-05-04T13:57:00.003+02:00

INGREDIENTES :

200 gr . de azúcar .
80 gr . de arroz .
3 huevos
800 gr .de leche .
1 pizca de canela molida .
1 corteza de limón .
caramelo liquido .

PREPARACIÓN :

Pulverizamos el azúcar15 segundos a velocidad 5-10 .

Añadimos el arroz y pulverizamos 1 minuto 1/2 a velocidad 5-10 .

Añadimos la corteza de limón y pulverizamos 30 segundos a velocidad 5-10 .

Añadimos el resto de ingredientes menos el caramelo líquido y programamos 17 minutos a 100º y velocidad 4 1/2 .

Volcamos sobre el recipiente caramelizado y dejamos enfriar en la nevera .

TARTA TORTUGA GERTRUDIS

2008-05-04T13:31:00.005+02:00

INGREDIENTES :

3 brazos gitanos de sabor trufa .(marca MERCADONA)

3 medias noches .

2 sobres preparado de mosses de chocolate .(marca DIA)

PREPARACIÓN :

Cogemos una ensaladera de 23 cm de diámetro y forramos con papel transparente , dejando de sobra hacia fuera de la ensaladera papel transparente.

Cortamos los brazos de gitanos en rodajas y cubrimos toda la ensaladera .

Hacemos el mousses de chocolate según las intrusiones y rellenamos la ensaladera .

Tapamos con otra capa de brazos de gitano y envolvemos con los restos de papel transparente .

Dejamos en la nevera 6 horas ó hasta el día siguiente .

Cortamos las medias noches y con ella hacemos la cabeza , las manos , las piernas y el rabo .

TARTA HOJALDRADA DE CHOCOLATE CON FRESAS

2008-04-27T18:57:00.003+02:00

INGREDIENTES :

1 plancha de hojaldre .
1/2 l . de leche .
3 huevos .
1/2 tableta de chocolate fondant .
200 g . de azúcar .
2 sobres de cuajada .
fresas para decorar

PREPARACIÓN :

Estiramos la masa de hojaldre y encajamos en el molde deseado .Pinchamos la masa y cubrimos con garbanzos . Metemos en el horno 20 min a 220º y dejamos enfriar un poco .

Ponemos en el vaso el chocolate troceado , los huevos , la cuajada , la leche y el azúcar .Programamos 8 min ,100º velocidad 3 .

Volcamos sobre el hojaldre y dejamos enfriar . Se decora con fresas y a servir .

ESTA TARTA ESTA MAS RICA DE UN DÍA PARA OTRO .

PISTO

2008-04-27T18:41:00.006+02:00

INGREDIENTES :

1 cebolla grande .

2 pimientos verdes .

1 pimiento rojo .

2 calabacines .

1 berenjena .

1 lata de tomate triturado .

sal , azúcar y aceite .

PREPARACIÓN :

Cortamos toda la verdura a trozos y reservamos .

En una olla ponemos un poco de aceite y cuando este templado ponemos la cebolla y los pimientos .Una vez estén estos pochado incorporamos los calabacines y un poco de sal .

Esperamos unos minutos y incorporamos la berenjena .Pasado unos minutos incorporamos el tomate triturado y la sal .

Tapamos con la tapadera y dejamos cocer 10-15 min a fugo medio .

Probamos de sal y rectificamos si fuera necesario .

Podemos servirlo con huevos fritos o cocidos .

ENPANADA DE PISTO .

2008-04-27T18:27:00.002+02:00

INGREDIENTES :

2 planchas de hojaldre .
1 huevo batido .
pisto casero .
2 latitas de atún .

PREPARACIÓN :

Estiramos las planchas de hojaldres y colocamos una sobre la bandeja del horno .

En un cuenco ponemos el pisto con el atún , mezclamos y volcamos sobre el hojaldre .

Tapamos con la otra capa de hojaldre y sellamos .

Pintamos con huevo batido y metemos en el horno precalentado 15-20 min a 200º .

GAZPACHO ANDALUZ .

2008-04-27T17:58:00.005+02:00

INGREDIENTES :

4 tomates grandes, maduros y rojos .

1 pimiento verde .

1 pimiento rojo .

1 pepino .

1 ó 2 dientes de ajo .

1/2 bollo de pan asentado .

sal , aceite y limón

1/2 l . de agua .

PREPARACIÓN :

Pelamos los tomates y troceamos junto con la verdura .

Lo ponemos en el vaso y trituramos 4 minutos a velocidad 5 .

Incorporamos el pan , el aceite ,el vinagre y la sal ; y ponemos otros 3 minutos a velocidad 5 .

Por último echamos el agua y ponemos 2 minutos a velocidad 5-10 .

Volcamos en un cuenco y metemos en el frigorífico a enfriar .

Se puede servir con pan frito o guarnición de pimientos verdes ,rojo y pepino ; todo ello muy picadito .

AGUA DE SEVILLA .

2008-04-08T04:59:00.004+02:00

INGREDIENTES :

1 botella de champán .
1/2 lata de piña o media piña natural .
1 copa de coñac .
1 cucharada sopera de clara de huevo .
1 bandeja de hielo .

PREPARACIÓN :

Ponemos todos los ingredientes en el vaso y trituramos 2 minutos a velocidad 5-10 .

Servir en copa .

HELADO DE FRESAS .

2008-04-08T04:38:00.018+02:00

INGREDIENTES :

370 g . de leche condensada pequeña .
700 g . de fresas congeladas .
1 limón pelado (sin piel blanca) y congelado .

PREPARACIÓN :

Se ponen todos los ingredientes en el vaso a velocidad 5-10 , ayudando con la espátula hasta conseguir que quede todo bien montado .

Se puede hacer también con otras frutas congeladas .

HELADO DE CHOCOLATE CON AVELLANAS .

2008-04-08T04:38:00.017+02:00

INGREDIENTES :

100 g . de avellanas tostadas .
100 g . de azúcar .
2 cucharadas de chocolate amargo en polvo .
1 bote de leche evaporada congelada .

PREPARACIÓN :

Pulverizamos el azúcar y las avellanas e incorporamos el chocolate y la leche .

Trituramos a velocidad 6 con la ayuda de la espátula .

Ponemos la mariposa y montar unos minutos velocidad 3 1/2 .

Sacar y poner en una tarrina en el congelador .

POSTRE DE SAN VALENTÍN

2008-04-08T03:59:00.004+02:00

Este postre es un flan fondant con cordón de crema pastelera , fresas con chocolate crujiente , barquillo de turrón y sirope de chocolate con un toque de canela .

INGREDIENTES :

Para el flan fondant :

3 huevos .
1/2 litro de leche .
2 sobres de cuajada .
1 tableta de chocolate fondant .
200 g . de azúcar .

Para la crema pastelera :

100 g . de azúcar .
500 g . de leche .
50 g . de maicena .
3 huevos .
1 cucharadita de vainilla o azúcar avainillado .

Otros :

fresones .
sirope de chocolate .
chocolate crujiente .
barquillos .
canela molida .
fideos de chocolate .

PREPARACIÓN :

Para el flan :

Trituramos con varios golpes de turbo el chocolate .Incorporamos el resto de ingredientes y programamos 8 minutos ,100º velocidad 4 .

Volcamos sobre los moldes y dejamos enfriar .

Para la crema pastelera :

Ponemos todos los ingredientes en el vaso y programamos 7 minutos ,90º , velocidad 4 .

Sacamos y volcamos sobre una manga pastelera, y metemos en el frigorífico a enfriar .

Montaje del plato :

Ponemos el flan y encima los fideos de chocolate .Al rededor de el la crema pastelera . Cortamos un fresón en forma de avanico y mojamos en el chocolate crujiente .Ponemos el barquillo y el sirope con un toque de canela .

TORTILLA DE PATATAS

2008-04-08T03:38:00.006+02:00

INGREDIENTES :

1 kg . de patatas .
1 cebolla grande .
5 huevos .
Aceite y sal .

PREPARACIÓN :

Pelamos las patatas y la cebolla y troceamos . La ponemos en un cuenco apto para microondas .Le añadimos sal y un chorrón de aceite y tapamos .

Metemos en el microondas 10 minutos y pasado el tiempo sacamos removemos y volvemos a meter otros 5-10 minutos según el tamaño de las patatas .

Sacamos del microondas y en el mismo recipiente cascamos los huevos y mezclamos .

Rectificamos de sal y cuajamos en una sartén .

POLEA O GACHAS

2008-04-06T17:54:00.009+02:00

INGREDIENTES :

1 litro . de leche .

150 g . de harina .

150 g . de azúcar .

50 g . de aceite .

1 cascara de limón .

1 ramita de canela .

1 cucharada de matalauva .

1 pellizco de sal .

un chorrito de anis dulce .

PREPARACIÓN :

Poner el aceite en el vaso y calentarlo 3 minutos , temperatura varoma , velocidad 1 .

Añadir la matalauva y la cascara de limón . Programar 5 minutos , temperatura varoma ,velocidad 1 .

Añadir el resto de los ingredientes menos la rama de canela y mezclar a velocidad 5-9.

Incorporar la canela y programar 7 minutos 100º a velocidad 2 .

Verter sobre los cuencos y adornar con pan frito y canela .

TARTA DE MANZANAS .

2008-04-06T17:38:00.005+02:00

INGREDIENTES :

1 kg. de manzanas + las de decoración .

1 vaso de leche .

2 vasos de azúcar .

1 vaso de harina .

2 huevos .

1 cucharada sopera de levadura .

1 cucharada sopera de flan royal .

mantequilla .

mermelada de melocotón .

PREPARACIÓN :

Pelamos la manzanas y las incorporamos en el vaso , junto a la leche , la azúcar , la harina,los huevos , la levadura y el flan .Programamos 2 minutos a velocidad 6 .

Engrasamos un molde con la mantequilla y volcamos en el la masa .

Decoramos con gajos de manzanas y metemos al horno 45-50 minutos a 180º a media altura .

Una vez terminada ponemos la mermelada de melocotón por encima .