PREPARACIÓN :
Batimos la nata con las yemas ,el azúcar , la vainilla y las ralladuras .
Incorporamos la harina con la levadura y mezclamos .
Engrasamos la gofrera y hacemos los gofres .
PREPARACIÓN :
A un huevo se le quita la parte superior de la cáscara para hacer las medidas ,las de aceite se llenan hasta el borde ,pero las de aguardiente un poco menos .
Se baten los ingredientes con la batidora y se frien de la siguiente forma .
Ponemos una sarten con abundante aceite y cuando esté caliente se introduce el molde de las flores ,después se llena de la masa ,dejando sin llenar como un centímetro , y estando muy quieto el molde se esper unos 10 seg .
Se mete en el aceite bien caliente ,se deja un poquitín para que se desprenda del molde ,y se vuelve a dejar el molde en la sartén para que coja temperatura .
Cuando la flor esta dorada por un lado se le da la vuelta para que se dore por el otro .
Para enmelarlas se pone una cacerola con miel , se pone en la olla la rosa boca a bajo y después se pasa a una bandeja poniéndola boca arriba ,para que la miel baje impregnando toda la flor .
PREPARACIÓN :
Poner en el vaso la leche , el aceite , la azúcar y el azúcar avinillado y programar 2 min , 40º , vel 2 .
Añadir la levadura y los huevos y mezclar 10 seg a vel 6 (sin temperatura ).
A continuación incorporar la harina y la sal y amasar 20 seg a vel 6 . Y otros 3 min a vel espiga .
Sacar la masa del vaso y dejarla reposar 10 min antes de darle la forma .
Una vez pasado este tiempo confeccionar los donuts al tamaño deseado y dejarlos reposar tapados con un trapo hasta que doblen su volumen .
Una vez que hayan doblado su volumen ,freírlos en aceite no demasiado caliente y dejarlo escurrir sobre papel absorbente .
Terminar cubriéndolos con chocolate o con una glasa de cobertura .
"CON ESTA MASA TAMBIÉN PODEMOS HACER BOLAS ,ZUXOS Y DONETES ."
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