sábado, 7 de junio de 2008

PECHUGA RELLENA EN SALSA DE CEBOLLA

INGREDIENTES :
Para la pechuga :
  • 1 pechuga de pollo grande abierta (muy fina ) .
  • 1 pastilla de avecrem de ajo y perejil .
  • lonchas de baicón .
  • 1 tortilla francesa .
  • lonchas de jamón serrano .
  • rodajas de piña en su jugo .
  • lonchas de queso cheedar .
Para la salsa de cebolla :
  • 1 bote de mahonesa .
  • 1 bote de mermelada de melocotón .
  • 100 g de jugo de piña ( de la lata de piña ) .
  • 1 sobre de sopa de cebolla .
PREPARACIÓN :
Rellenamos la pechuga en el mismo orden que están puesto los ingredientes .
Enroscamos la pechuga y cerramos con palillos de madera .Ponemos sobre una bandeja y reserbamos .
Ponemos todos los ingredientes de la salsa en el vaso de la thermomix y mezclamos 1 minuto a velocidad 6 . Volcamos la salsa sobre las pechugas y metemos al horno de 20-30 minutos a 180º .(El tiempo dependerá del grosor de las pechugas )
1º ponemos el horno solo la parte de abajo y en los ultimo minutos ponemos el grill .

MORCILLA DE BERENJENAS



INGREDIENTES :

  • 250 g . de cebollas .
  • 500 g . de berenjenas .
  • 50 g . de aceite .
  • 30 g . de piñones .
  • 1 cucharada colmada de orégano .
  • sal y pimienta molida .

PREPARACIÓN :

Troceamos la cebolla 3 min a velocidad 4 y reservamos .

Troceamos las berenjenas 2 segundos a velocidad 5 y añadimos la cebolla y el resto de ingredientes .

Programamos 30 minutos , temperatura varoma , giro a la izquierda , velocidad cuchara .

A la mitad de tiempo abrimos el vaso y bajamos lo que haya quedado en las paredes .

Rectificamos de sal y listo par comer .

Este relleno sirve para rellena ceps , tostas , tartaletas . bolovanes o paquetitos de masa brick y luego hornearlos

TORTITAS



INGREDIENTES :
  • 150 g . de harina .
  • 1/2 cucharadita de sal .
  • 50 g . de mantequilla .
  • 2 cucharadas de azúcar .
  • 200 g .de leche .
  • 2 huevos .
  • 1 cucharadita de levadura .
  • 1 sobre de azúcar avainillada .

PREPARACIÓN :

Ponemos todos los ingredientes en el vaso y mezclamos 30 segundos a velocidad 4 .

Dejamos reposar la masa en el frigorífico durante 1/2 ora como mínimo .

Engrasamos una sartén y añadimos un casito de masa , cuando empiece a burbujear la superficie se le da la vuelta y doramos el otro lado.

Se puede servir con nata montada , caramelo líquido , mermelada , etc .

lunes, 2 de junio de 2008

CAZUELA DE ARROZ CON MARISCO



INGREDIENTES :

  • 1 cebolla .
  • 2 pimientos verdes .
  • 1 pimiento rojo .
  • 3 dientes de ajos .
  • 1 zanahoria .
  • 1 tomate rojo .
  • 1/4 kg. de gambas .
  • 1 calamar grande en rodajas .
  • 1/4 kg . de almejas .
  • 2 vasos de arroz vaporizado .
  • 6 vasos de agua .
  • sal .
  • aceite de oliva .
  • pimienta negra molida .
  • azafrán .

PREPARACIÓN :

Hacemos un sofrito con las verduras en la cazuela e incorporamos el calamar y rehogamos con el sofrito .Le ponemos el vino y dejamos consumir .

Añadimos el arroz y rehogamos un poco e incorporamos el agua , el azafrán, la pimienta molida .

Dejamos cocer 15 min y a continuación incorpóramos las gambas peladas y las almejas , dejamos otros 5 min mas y retiramos del fuego

FLAN DE LECHE MERENGADA .

INGREDIENTES :
  • 1 litro de leche merengada .
  • 500 g . de nata .
  • 75 g . de azúcar .
  • Una pizca de canela molida .
  • Un poco de ralladura de limón .
  • 2 sobres de gelatina neutra .

PREPARACIÓN :

Los ingredientes tienen que estar a temperatura ambiente .

Metemos todos los ingredientes en el vaso y programamos 10 min ,90º , velocidad 4 .

Vertemos sobre un molde humedecido con agua (para que facilite el desmolde) y metemos en el frigorífico hasta el día siguiente .

ENSALADA DE HUEVA


INGREDIENTES :
  • 2 huevas medianas cocidas .
  • 1/2 lechuga .
  • 1 cebolleta fresca .
  • aceite de oliva .
  • sal .
  • vinagre .

PREPARACIÓN :

Troceamos la lechuga , enjuagamos y centrifugamos .

Cortamos la cebolla en rodajas finas y las huevas en rodajas gruesas .

Preparamos la vinagreta (3 partes de aceite , 1 pare de vinagre , sal ).

Emplatamos con una base de lechuga y cebolla aliñada y por encima ponemos las rodajas de hueva .

TORTILLA DE CALABACINES .

INGREDIENTES :
  • 2 calabacines medianos .
  • 1 cebolla mediana .
  • 5 huevos grandes .
  • aceite de oliva .
  • sal y pimienta .

PREPARACIÓN :

Pelamos los calabacines y cortamos a rodajas .

Introducimos en un recipiente acto para microondas con tapadera y salpimentamos .

Rociamos con un poco de aceite ,tapamos y metemos en el microondas 10 min .

Pasado este tiempo sacamos y mezclamos con los huevos batido .

Cuajamos la tortilla en una sartén en el fuego .

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