domingo, 23 de marzo de 2008

TIGRES ( MEJILLONES RELLENOS )


INGREDIENTES :
- 1 kilo de mejillones
- 600 gramos de agua
- 70 gramos de cebolla
- 80 gramos de harina
- pan rallado
- 50 gramos de aceite
- 1 pastilla de caldo de pescado o sal
- pimienta
- nuez mozcada
- 50 gramos de vino blanco
- 300 gramos de leche

PREPARACIÓN :
Limpie y lave los mejillones , introduzca en el recipiente Varoma . Tape y reserve .Ponga el agua en el vaso , coloque el recipiente Varoma sobre la tapa programa 15 minutos , temperatura Varoma , velocidad 2 . Saque los mejillones trocee y reserve . Reserve también las valvas . Tire el agua y sin lavar el vaso eche las cebollas en cuartos y el aceite y programe 5 minutos , temperatura Varoma , velocidad 4 . Añada la harina y programe 3 minutos , temperatura Varoma , velocidad 4 . Agregue la leche , el vino , la pastilla de caldo o sal , la pimienta y nuez moscada , mezcle 6 segundos en la velocidad 8 . A continuación programe 6 minutos , temperatura Varoma , velocidad 3 y añada los mejillones troceados a través del bocal . Rellene las valvas de los mejillones con esta mezcla . Reboce en harina , huevo y pan rallado . Fría en abundante aeite por la parte rellena . Saque en una fuente con papel de cocina para que absorb el aceite .

DULCE DE LECHE 2

INGREDIENTES :
- 50 g. de mantequilla
- 2 a 4 onzas de chocolate "sin leche"
- 1 bote de leche condensada pequeño

PREPARACIÓN :
Derretir la mantequilla durante 1 minuto a temperatura 100º y velocidad 1 . Repetir el proceso con el chocolate ( 1 minuto , 100º , velocidad 1 ) y añadir la leche condensada . Unir todos los ingredientes y programar 10 minutos , 90º , velocidad 2 .

TARTA OREO

INGREDIENTES :
- 230 g de Oreo
- 1 lata de leche condensada
- 1 tarrina de philadelphia
- 1 paquete de galletas María
- leche , para remojar las galletas

PREPARACIÓN :
Poner en el vaso las galletas Oreo y triturar . Añadir la leche condensada y el queso y triturar hasta quedar echo una crema . Elegir un molde e ir poniendo una capa de galletas María remojadas en leche y una capa de crema . Hasta terminar con una capa de crema . Dejar enfriar hasta que coja cuerpo .

TARTA DE LIMÓN

INGREDIENTES :
- 400 gr . de leche condensada
- 2 limones y 1/2 grandes
- ralladura de limón (al gusto )
- mermelada de limón ( gelatina de limón )
- bizcocho para la base

PREPARACIÓN :
Poner en el vaso la leche , el zumo , la ralladura y mezclar . Añadir la nata y batir unos minutos . Volcar sobre el molde que tendremos cubierto con el bizcocho y dejar reposar en la nevera unas horas . Antes de consumir cubrir con la gelatina de limón o con la mermelada de limón .

TARTA DE MOUSSE DE LIMÓN

INGREDIENTES :
- 6 huevos
- 3 cubiletes de azúcar
- 2 cubieletes de zumo de limón
- 2 cucharadas de ralladura de limón
- 1 cucharadita de gelatina en polvo sin sabor
- 250 gr. de bizcocho de soletilla

PREPARACIÓN :
Mezclar la gelatina con un cubilete de limón . Poner en el vaso las yemas , 2 cubiletes de azúcar y el resto del zumo de limón . Añadir la gelatina disuelta con el zumo y mezclar 30 seg a velocidad 8 . Luego programar 5 min. a velocidad 4 , 100º . Sacar la crema y dejarla refrescar removiendo de vez en cuando . Mojar rápidamente los bizcochos con leche y forrar el fondo y las paredes del molde . Montar las claras punto de nieve y añadir 1 cubilete de azúcar ( previamente molido en velocidad 9 ) . Mezclar las claras con la crema y verte encima de los bizcochos . Poner en la never a de 10 a 12 horas .

TARTA DE QUESO Y LIMÓN

INGREDIENTES :

Base :
- 2 cucharadas de mantequilla
- 200 g de galletas María

Relleno :
- 1 sobre de gelatina de limón
- 400 g de queso de untar
- 200 g de nata para montar
- 2 cucharadas de azúcar
- 250 g de agua

Preparación :
Hacer la base de galletas . Poner 250 g de agua y programar 5 min , 100º , velocidad 1 . Cuando esté caliente añadimos primero la gelatina de limón y acontinuación todos los demás ingredientes y se baten unos segundos a velocidad 5 . Rellenar con esta mezcla el molde y lo metemos en el frigorífico toda la noche . Se adorna con mermelada de mora , fresa o al gusto .

CANELITOS

INGREDIENTES :
- 500 g de chocolate blanco
-1 bote pequeño de leche condensada
- canela ( al gusto )

PREPARACIÓN :
Poner el chocolate troceado con la canela en el vaso y programar 3 minunos , temperatura 40º y velocidad 1 . Sin parar la máquina , añadir la leche condensada . Cuando esté todo mezclado , sacar en un bol . Dejarlo en la nevera hasta que se endurezcan , mejor de un día para otro . Después se hacen bolitas pequeñas y se rebozan en azúcar con canela , se dejan en la nevera para que se conserven duras .

FLAN PASTELERO CON FRUTAS

INGREDIENTES :
- 2 sobres de flan
- 125 gr . de azúcar
- 2 huevos
- 3/4 litros de leche
- la rayadura de un limón
-50 gr. de uvas pasas
-fruta al gusto

PREPARACIÓN :
Desleír parte de la leche con el contenido de los dos sobres . Añadir el azúcar , los huevos batidos y las rayaduras de limón . Calentar el resto de la leche y cuando hierva añadir la preparación anterior junto con las pasas . Llevar a ebullición sin parar de remover . Verter en un molde , de unos 22 cm de diámetro , untado con margarina y hornear a 180º durante 30 minutos . Dejar enfriar en nevera . Servirlo con unas rodajas de fruta y espolvorear con una cucharada de azúcar .

TARTA PETIT SUISSE DE FRESA

INGREDIENTES :

Base:
-200 g de galletas tipo María
-60 g de mantequilla

Relleno :
-1 tarrina de queso de untar 200 g
-1 brick de nata de 200 ml
-1 sobre de gelatina de fresa (puede ser de cualquier sabor)
-100 g de azúcar

Cobertura :
-Mermelada de fresa
-Fresas para adornar

PREPARACIÓN :
Se trituran las galletas con 3 golpes de turbo y 30 seg a velocidad 9. Se añade la mantequilla troceada y se mezcla 4 min , 70º , velocidad 3 . Se coloca en el molde presionando bien y metemos en la nevera . Para el relleno ponemos la cantidad de agua que nos indica el fabricante de gelatina en el vaso y se calienta 3 min , 50º , velocidad 2 . Paramos y añadimos el resto de los ingredientes y mezclamos en velocidad 5-7-9 dejando 30 seg en velocidad 9 para que quede una mezcla más fina . Sacamos la base de la nevera y echamos la mezcla y metemos a la nevera de nuevo para que cuaje . Pasadas unas horas cubrir la tarta con la mermelada y las fresas para decorarla . Servir fría .

jueves, 20 de marzo de 2008

PASTEL DE CUAJADA

INGREDIENTES:
-magdalenas
-vino dulce
-1sobre de cuajada
-1/2litro de leche
-canela molida

PREPARACIÓN:
En un recipiente o molde ponemos una base de magdalenas impregnadas de vino dulce.
Hacemos la cuajada cn el litro de leche y volcamos sobre las magdalenas y espovoreamos con canela molida.

PASTEL DE ALMENDRAS

INGREDIENTES:
- 4 huevos .
- 1 lata de leche condensada pequeña .
- 1/2 litro de nata liquida .
- 100 gramos de almendras crudas .

PREPARACIÓN :
Se mezclan todos los ingredientes con la batidora y se vierte en un molde caramelizado.Metemos en el microondas a media potencia 30 min.

PIÑA COLADA

INGREDIENTES :
- 150 g .de coco rallado .
- 200 g .de azúcar .
- 3 rodajas de piña en almibar .
- 400 g. de zumo de piña.
- 200 g. de ron.
- 1 bandeja de cubitos de hielo.

PREPARACION :
Ponemos en el vaso el azúcar y el coco durante 30segundos a 5-7-9. Despues añadimos el resto de los ingredientes y programamos 1minuto velocidad 5-7-9.

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