PIEZA DE CINTA DE LOMO CON SALSA

INGREDIENTES :

• 1 pieza de cinta de lomo .
• 1 cebolla mediana .
• 2 ó 3 zanahorias medianas .
• 2 dientes de ajos .
• 1 hoja de laurel .
• sal .
• aceite de oliva .
• pimienta negra molida .
• nuez moscada .
• 1/2 vaso de vino blanco .
• 1 vaso de agua .
• 1 pastilla de avecrem .

PREPARACIÓN :

Salpimentamos la cinta de lomo .Ponemos un poco de aceite en la olla rápida y cuando este caliente doramos la cinta de lomo por todos los lados .

Una vez que esta dorada , sacamos y reservamos . En ese aceite ponemos las verduras cortadas a trozos medianos , la hoja de laurel y pochamos .

Incorporamos la carne y añadimos el vino , cuando halla evaporado el alcohol le ponemos el agua , la sal ,la nuez moscada ,la pastilla de avecrem y cerramos la olla .

Cuando empieza a salir el aire contamos 15 min , abrimos y rectificamos de sal .

Sacamos la carne y pasamos la salsa por la batidora o thermomix .

Cortamos la cinta de lomo en filetes y servimos con la salsa .