PUDING DE BONITO

INGREDIENTES :

• 4 huevos .


• 200 g . de bonito .


• 1 bote de leche evaporada (ideal ) .


• 6 pimientos del piquillo .


• 400 g . de palitos de cangrejo .


• sal y pimienta .

PREPARACIÓN :

Poner los palitos en el vaso y trocear . Sacar la mitad y reservar .

Añadir al vaso el resto de los ingredientes bien escurridos y programar 6 ó 7 min (depende del tamaño de los huevos), temperatura 90º , vel 5 .

Añadir el resto de los palitos y mezclar con la espátula .

Verter en un molde y dejar enfriar .

Desmoldar y adornar . Puedes adornar con mayonesa , salsa rosa ,aceitunas , pepinillos ,pimientos del piquillo o morrones .

ARROZ CON LECHE

INGREDIENTES :

• 1 l 1/2 de leche .



• 220 g . de arroz redondo .



• 200 g .de azúcar .



• 1 palo de canela .



• 1 corteza de un limón .



• canela mólida

PREPARACIÓN :

Enroscamos la piel de limón en la mariposa y introducimos al vaso .

Ponemos el resto de los ingredientes en el vaso y programamos 50 min ,90º ,giro a la izquierda , vel cuchara .

Cuando termine quitamos la mariposa y la canela en rama .

Servimos en cuencos y espolvoreamos con canela molida .

SALSA AL WHISKY

INGREDIENTES :

• 150 g . de mantequilla .
• 50 g . de aceite .
• 2 cabezas de ajos .
• 100 g . de zumo de limón
• 100 g . de coñak .
• 3 pastillas de avecrem .

PREPARACIÓN :

Se pone en el vaso la mantequilla ,la aceite , los ajos enteros y rajados y se programa 5 min , temperatura varoma ,giro a la izquierda ,vel cuchara .

Añadimos el zumo de limón y el avecrem y volvemos a programar 3 min , temperatura varoma , giro a la izquierda ,vel cuchara .

Por último ponemos el coñak y programamos 5 min , temperatura varoma ,giro a la izquierda ,vel cuchara .

FLORES DE MIEL

INGREDIENTES :

• 12 huevos .
• 5 cascarones de aceite .
• 2 cascarones de aguardiente .
• 1 cucharada sopera de harina por cada huevo .
• Miel para enmelar .

PREPARACIÓN :

A un huevo se le quita la parte superior de la cáscara para hacer las medidas ,las de aceite se llenan hasta el borde ,pero las de aguardiente un poco menos .

Se baten los ingredientes con la batidora y se frien de la siguiente forma .

Ponemos una sarten con abundante aceite y cuando esté caliente se introduce el molde de las flores ,después se llena de la masa ,dejando sin llenar como un centímetro , y estando muy quieto el molde se esper unos 10 seg .

Se mete en el aceite bien caliente ,se deja un poquitín para que se desprenda del molde ,y se vuelve a dejar el molde en la sartén para que coja temperatura .

Cuando la flor esta dorada por un lado se le da la vuelta para que se dore por el otro .

Para enmelarlas se pone una cacerola con miel , se pone en la olla la rosa boca a bajo y después se pasa a una bandeja poniéndola boca arriba ,para que la miel baje impregnando toda la flor .

DONUTS

INGREDIENTES :

• 250 g . de leche .


• 100 g . de aceite .


• 40 g . de levadura de panadería .


• 70 g . de azúcar .


• 700 g . de harina .


• 1 cucharadita de sal .


• 2 huevos .


• 1 sobre de azúcar avainillada .


• aceite para freír .

PREPARACIÓN :

Poner en el vaso la leche , el aceite , la azúcar y el azúcar avinillado y programar 2 min , 40º , vel 2 .

Añadir la levadura y los huevos y mezclar 10 seg a vel 6 (sin temperatura ).

A continuación incorporar la harina y la sal y amasar 20 seg a vel 6 . Y otros 3 min a vel espiga .

Sacar la masa del vaso y dejarla reposar 10 min antes de darle la forma .

Una vez pasado este tiempo confeccionar los donuts al tamaño deseado y dejarlos reposar tapados con un trapo hasta que doblen su volumen .

Una vez que hayan doblado su volumen ,freírlos en aceite no demasiado caliente y dejarlo escurrir sobre papel absorbente .

Terminar cubriéndolos con chocolate o con una glasa de cobertura .

"CON ESTA MASA TAMBIÉN PODEMOS HACER BOLAS ,ZUXOS Y DONETES ."

CARRILLERAS ESTOFADAS .

INGREDIENTES:

• 3/4 kg . de carrilleras a cuadritos.
• 50 g . de aceite .
• 1 cebolla .
• 2 dientes de ajos .
• 120 g . de vino blanco .
• 10 g . de vinagre .
• 1 hoja de laurel .
• 1 zanahoria troceada .
• 1 pizca de nuez moscada .
• 1 pizca de pimentón .
• 2 pastillas de caldo .

PREPARACIÓN :

Trocear la cebolla y los ajos en vel 3 1/2 .

Añadir el aceite y las zanahorias y programar 10 min , 100º , vel 1 .

Poner la mariposa y añadir la carne con las especies y programar 5 min ,temperatura varoma vel 1 .

Incorporar el vino y el vinagre y programar 45 min ,100º ,vel 1 .

DULCE DE LECHE

INGREDIENTES :

• 1 l . de leche .


• 350 g . de azúcar .


• 1 cucharadita de postre rasa de bicarbonato .

PREPARACIÓN :

Poner todos los ingredientes en el vas y programar 45 min ,temperatura varoma ,velocidad 5 .

Cuando acabe batir 30 seg , sin temperatura a velocidad 5 .

Para que evapore bien hay que poner el cestillo como tapadera .

TARRITOS DE TURRÓN

INGREDIENTES :

• 1 Tableta de turrón de Jijona .


• 500 g .de Leche .


• 200 g .de Nata .


• 100 g .de Azúcar .


• 1 sobre de Cuajada .

PREPARACIÓN :

Poner todos los ingredientes en el vaso y programar 8 min ,100º velocidad 3 .

Una vez terminado volcar sobre moldes o vasitos caramelizados .

TARRITOS DE GALLETAS MARÍA

INGREDIENTES :

• 1/2 rulo de galletas María .


• 1 l . de leche .


• 100 g . de azúcar .


• 10 g . de caramelo líquido .


• 1 sobre de cuajada .

PREPARACIÓN :

Poner las galletas en el vaso y pulverizar a vel 5 ,10 .

Introducir el resto de los ingredientes y programar 7 min ,100º ,vel 3 .

Una vez terminado volcar en los moldes o vasitos y meter en el frigo hasta enfriar .

QUESILLO

INGREDIENTES :

• 3 huevos .
• 3 yemas .
• 1 bote de leche condensada .
• 1 bote (leche condensada) de leche normal .
• 1 molde de 1 litro de capacidad caramelizado .
• 1/2 litro de agua para el vaso .

PREPARACIÓN :

Poner los huevos , las yemas , la leche condensada y la leche normal y batir 10 seg a vel 3 .

Poner la mezcla sobre el molde caramelizado ,cúbralo con papel de aluminio precurando de quede bien cerrado y despúes con papel de cocina . Introducir al varoma y reservar .

Poner el agua en el vaso y programar 5 min ,temperatura varoma ,vel 2 .

Cuando termine ponga el varoma sobre la tapadera y vuelva a programar 30 min ,temperatura varoma y vel 2 .

Dejar enfriar y desmoldar .

SUPREMA DE TURRÓN

INGRDIENTES :

• 1 l . de nata de montar .
• 100 g . de azúcar .
• 1 tableta de turrón de Jijona .
• 3 sobres de cuajada .
• 100 g . de leche .
• 1 plancha de bizcocho .
• 1/2 paq . de crocanti .

PREPARACIÓN :

Ponemos en un molde desmoldable la plancha de bizcocho .

En el vaso de la máquina ponemos la nata , la azúcar , el turrón , la cuajada y la leche .

Programamos 13 min ,90º vel 3 .

Volcamos sobre la pancha de bizcochos y al frigo a enfriar .Cuando este cuajado espolvoreamos con el crocanti .

TARTA PORTUGUESA

INGREDIENTES :

• 1 l . de Nata .
• 180 g . de Azúcar .
• 3 sobres de Cuajada .
• canela en polvo .
• 1/2 paq de galletas .
• mantequilla .

PREPARACIÓN :

Hacemos primero la base de la tarta con las galletas y la mantequilla ,poniendolos en el vaso y pulverizandolo hasta quedar una masa .

La sacamos del vaso y forramos con esta masa un molde desmontable .

Introducimos el resto de los ingrdientes y programamos 11 min ,90º ,vel 3 .

Volcamos sobre la base de galletas y metemos en el frigo hasta el momento de servir .

Se sirve espolvoreada de canela .