TARTA HOJALDRADA DE CHOCOLATE CON FRESAS

INGREDIENTES :

• 1 plancha de hojaldre .
• 1/2 l . de leche .
• 3 huevos .
• 1/2 tableta de chocolate fondant .
• 200 g . de azúcar .
• 2 sobres de cuajada .
• fresas para decorar
  

PREPARACIÓN :

Estiramos la masa de hojaldre y encajamos en el molde deseado .Pinchamos la masa y cubrimos con garbanzos . Metemos en el horno 20 min a 220º y dejamos enfriar un poco .

Ponemos en el vaso el chocolate troceado , los huevos , la cuajada , la leche y el azúcar .Programamos 8 min ,100º velocidad 3 .

Volcamos sobre el hojaldre y dejamos enfriar . Se decora con fresas y a servir .

ESTA TARTA ESTA MAS RICA DE UN DÍA PARA OTRO .

PISTO

INGREDIENTES :

• 1 cebolla grande .


• 2 pimientos verdes .


• 1 pimiento rojo .


• 2 calabacines .


• 1 berenjena .


• 1 lata de tomate triturado .


• sal , azúcar y aceite .

PREPARACIÓN :

Cortamos toda la verdura a trozos y reservamos .

En una olla ponemos un poco de aceite y cuando este templado ponemos la cebolla y los pimientos .Una vez estén estos pochado incorporamos los calabacines y un poco de sal .

Esperamos unos minutos y incorporamos la berenjena .Pasado unos minutos incorporamos el tomate triturado y la sal .

Tapamos con la tapadera y dejamos cocer 10-15 min a fugo medio .

Probamos de sal y rectificamos si fuera necesario .

Podemos servirlo con huevos fritos o cocidos .

ENPANADA DE PISTO .

INGREDIENTES :

• 2 planchas de hojaldre .
• 1 huevo batido .
• pisto casero .
• 2 latitas de atún .

PREPARACIÓN :

Estiramos las planchas de hojaldres y colocamos una sobre la bandeja del horno .

En un cuenco ponemos el pisto con el atún , mezclamos y volcamos sobre el hojaldre .

Tapamos con la otra capa de hojaldre y sellamos .

Pintamos con huevo batido y metemos en el horno precalentado 15-20 min a 200º .

GAZPACHO ANDALUZ .

INGREDIENTES :

• 4 tomates grandes, maduros y rojos .


• 1 pimiento verde .


• 1 pimiento rojo .


• 1 pepino .


• 1 ó 2 dientes de ajo .


• 1/2 bollo de pan asentado .


• sal , aceite y limón


• 1/2 l . de agua .

PREPARACIÓN :

Pelamos los tomates y troceamos junto con la verdura .

Lo ponemos en el vaso y trituramos 4 minutos a velocidad 5 .

Incorporamos el pan , el aceite ,el vinagre y la sal ; y ponemos otros 3 minutos a velocidad 5 .

Por último echamos el agua y ponemos 2 minutos a velocidad 5-10 .

Volcamos en un cuenco y metemos en el frigorífico a enfriar .

Se puede servir con pan frito o guarnición de pimientos verdes ,rojo y pepino ; todo ello muy picadito .

AGUA DE SEVILLA .

INGREDIENTES :

• 1 botella de champán .
• 1/2 lata de piña o media piña natural .
• 1 copa de coñac .
• 1 cucharada sopera de clara de huevo .
• 1 bandeja de hielo .

PREPARACIÓN :

Ponemos todos los ingredientes en el vaso y trituramos 2 minutos a velocidad 5-10 .

Servir en copa .

HELADO DE FRESAS .

INGREDIENTES :

• 370 g . de leche condensada pequeña .
• 700 g . de fresas congeladas .
• 1 limón pelado (sin piel blanca) y congelado .

PREPARACIÓN :

Se ponen todos los ingredientes en el vaso a velocidad 5-10 , ayudando con la espátula hasta conseguir que quede todo bien montado .

Se puede hacer también con otras frutas congeladas .

HELADO DE CHOCOLATE CON AVELLANAS .

INGREDIENTES :

• 100 g . de avellanas tostadas .
• 100 g . de azúcar .
• 2 cucharadas de chocolate amargo en polvo .
• 1 bote de leche evaporada congelada .

PREPARACIÓN :

Pulverizamos el azúcar y las avellanas e incorporamos el chocolate y la leche .

Trituramos a velocidad 6 con la ayuda de la espátula .

Ponemos la mariposa y montar unos minutos velocidad 3 1/2 .

Sacar y poner en una tarrina en el congelador .

POSTRE DE SAN VALENTÍN

Este postre es un flan fondant con cordón de crema pastelera , fresas con chocolate crujiente , barquillo de turrón y sirope de chocolate con un toque de canela .

INGREDIENTES :

Para el flan fondant :

• 3 huevos .
• 1/2 litro de leche .
• 2 sobres de cuajada .
• 1 tableta de chocolate fondant .
• 200 g . de azúcar .

Para la crema pastelera :

• 100 g . de azúcar .
• 500 g . de leche .
• 50 g . de maicena .
• 3 huevos .
• 1 cucharadita de vainilla o azúcar avainillado .

Otros :

• fresones .
• sirope de chocolate .
• chocolate crujiente .
• barquillos .
• canela molida .
• fideos de chocolate .

PREPARACIÓN :

Para el flan :

Trituramos con varios golpes de turbo el chocolate .Incorporamos el resto de ingredientes y programamos 8 minutos ,100º velocidad 4 .

Volcamos sobre los moldes y dejamos enfriar .

Para la crema pastelera :

Ponemos todos los ingredientes en el vaso y programamos 7 minutos ,90º , velocidad 4 .

Sacamos y volcamos sobre una manga pastelera, y metemos en el frigorífico a enfriar .

Montaje del plato :

Ponemos el flan y encima los fideos de chocolate .Al rededor de el la crema pastelera . Cortamos un fresón en forma de avanico y mojamos en el chocolate crujiente .Ponemos el barquillo y el sirope con un toque de canela .

TORTILLA DE PATATAS

INGREDIENTES :

• 1 kg . de patatas .
• 1 cebolla grande .
• 5 huevos .
• Aceite y sal .

PREPARACIÓN :

Pelamos las patatas y la cebolla y troceamos . La ponemos en un cuenco apto para microondas .Le añadimos sal y un chorrón de aceite y tapamos .

Metemos en el microondas 10 minutos y pasado el tiempo sacamos removemos y volvemos a meter otros 5-10 minutos según el tamaño de las patatas .

Sacamos del microondas y en el mismo recipiente cascamos los huevos y mezclamos .

Rectificamos de sal y cuajamos en una sartén .

POLEA O GACHAS

INGREDIENTES :

• 1 litro . de leche .


• 150 g . de harina .


• 150 g . de azúcar .


• 50 g . de aceite .


• 1 cascara de limón .


• 1 ramita de canela .


• 1 cucharada de matalauva .


• 1 pellizco de sal .


• un chorrito de anis dulce .

PREPARACIÓN :

Poner el aceite en el vaso y calentarlo 3 minutos , temperatura varoma , velocidad 1 .

Añadir la matalauva y la cascara de limón . Programar 5 minutos , temperatura varoma ,velocidad 1 .

Añadir el resto de los ingredientes menos la rama de canela y mezclar a velocidad 5-9.

Incorporar la canela y programar 7 minutos 100º a velocidad 2 .

Verter sobre los cuencos y adornar con pan frito y canela .

TARTA DE MANZANAS .

INGREDIENTES :

• 1 kg. de manzanas + las de decoración .



• 1 vaso de leche .



• 2 vasos de azúcar .



• 1 vaso de harina .



• 2 huevos .



• 1 cucharada sopera de levadura .



• 1 cucharada sopera de flan royal .



• mantequilla .



• mermelada de melocotón .

PREPARACIÓN :

Pelamos la manzanas y las incorporamos en el vaso , junto a la leche , la azúcar , la harina,los huevos , la levadura y el flan .Programamos 2 minutos a velocidad 6 .

Engrasamos un molde con la mantequilla y volcamos en el la masa .

Decoramos con gajos de manzanas y metemos al horno 45-50 minutos a 180º a media altura .

Una vez terminada ponemos la mermelada de melocotón por encima .

ESPINACAS CON GARBANZOS .

INGREDIENTES :

• 500 g . de espinacas cocidas y escurridas .
• 100 g . de aceite .
• 150 g . de garbanzos cocidos .
• 3 dientes de ajos .
• 1 rebanada de pan .
• 1 cucharada de pimentón dulce .
• 2 cucharaditas de especias surtidas .
• sal y vinagre .

PREPARACIÓN :

Poner los ajos en el vaso y trocealos unos segundos a velocidad 5 .

Añadir la rebanada de pan y programar 6 min , temperatura varoma , velocidad 4 .

Seguidamente añade el pimentón y mezcla 15 segundos a velocidad 5 .

Añade las espinacas , los garbanzos y las especias y programa 15 minutos , temperatura varoma , giro a la izquierda , velocidad cuchara .

SALSA AGRIDULCE .

INGREDIENTES:

• 60 g . de azúcar .


• 30 g . de vinagre balsámico .


• 50 g . de tomate frito .


• 25 g . de agua .


• 1 cucharadita de harina de maíz .


• sal y pimienta .

PREPARACIÓN :

Se ponen todos los ingredientes en el vaso y se programa 4 min ,90º a velocidad 4 .

SALSA DE CHURRASCO .

INGREDIENTES :

• 200 g . de aceite de girasol .
• 50 g . de vinagre .
• 1 tetabrik de tomate frito .
• 1 cabeza de ajo pelada .
• 1 ó 2 guindillas .
• 2 cucharadas de orégano .
• 1 cucharada de comino .
• 1 hoja de laurel .
• una pizca de sal .

PREPARACIÓN :

Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la thermomix y programamos 2 min , velocidad 6 .

HELADO DE AVELLANAS

INGREDIENTES :

• 150 g . de avellanas redondas tostadas
• 200 g . de azúcar .
• 150 g . de caramelo líquido .
• 500 g . de nata muy fría .
• 1 bote de leche evaporada congelada .

PREPARACIÓN :

Pon en el vaso el azúcar y pulverice 20 seg , a velocidad 7-10 .

Añade las avellanas y repite la operación anterior .

Agrege el resto de los ingredientes y programe 1 min aproximadamente a velocidad 9 .

Échelo en un recipiente que puedas meter en el congelador y conserve durante 1 hora o hasta el tiempo de servir .

CHOCOS A LA RIOJANA .

INGREDIENTES :

• 1 choco grande troceado .
• 80 g . de aceite .
• 200 g . de vino blanco .
• 1 pimiento verde .
• 1 pimiento rojo .
• 2 dientes de ajos .
• 2 hojas de laurel .
• 4 tomates maduros
• 1/2 cebolla .
• pimienta molida .
• colorante amarillo .
• comino molido .
• sal o pastillas de pescado .
• 1 vaso de agua .

PREPARACIÓN :

Triturar los tomates unos segundos a velocidad 7-9 y reservar .

Poner el resto de las verduras en el vaso y trocear 3 seg a velocidad 5 .

Agregar el aceite y los tomates y programar 7 min , temperatura varoma , velocidad 1 .

Añade los chocos y el vino ,programa 8 min , temperatura varoma , giro a la izquierda , velocidad cuchara .

Añade los condimentos y un vaso de agua , programa 24 min ,100º , giro a la izquierda , velocidad cuchara .

SI LO QUIERES COMO GUISO :

Corta 1 kilo de patatas en trozos y antes de programar los 24 min , pon la mariposa en las cuchillas , añade 300 g de gua y programa igual .

CARNE CON TOMATE .

INGREDIENTES :

• 800 g .de magro de cerdo a trozos .
• 800 g . de tomate triturado natural .
• 100 g . de cebolla .
• 50 g .de pimiento verde .
• 70 g . de aceite .
• 2 dientes de ajos .
• 1/2 vaso de vino blanco .
• 1/2 vaso de agua .
• sal y azúcar .

PREPARACIÓN :

Poner en el vaso las verduras ,trocearlas 2 segundos a velocidad 5 .

Añadir el aceite y freír 5 min ,temperatura varoma ,velocidad cuchara .

Añadir la carne cortada a trozos pequeños , junto con un vaso de vino y agua .

Salpimentar y programar20 min , temperatura varoma ,giro a la izquierda , velocidad cuchara .

Una vez terminado , quite el caldo y eche el tomate , la sal , y un poco de azúcar .

Programe 35 min , temperatura varoma , giro a la izquierda y velocidad cuchara .

Quite el cubilete y ponga el cestillo encima de la tapadera para que no le salpique .

CALDO DE PUCHERO .

INGREDIENTES :

• 30 g . de arroz .


• 12 garbanzos .


• 1 costilla salada .


• 1 hueso blanco .


• 1 muslo y contramuslo de pollo .


• 1 puntita de jamón .


• 1 puerro troceado pequeño .


• 1 zanahoria troceada .


• 1 ramita de apio .


• 2 pastilla de caldo ó 2 cucharaditas de sal .

PREPARACIÓN :

Poner los garbanzos y el arroz en el vaso y triturarlos unos segundos a velocidad 7 .

Añadir todos los ingredientes restantes bien colocados y agregar 1 litro de agua .

Programar 30 min ,temperatura varoma ,giro a la izquierda , velocidad cuchara . Quitar el cubilete para que evapore .

Volcar en una cacerola y añadir otro litro de agua pues sale muy concentrado el caldo .

Con la carne de pollo y el jamón se puede aprovechar para hacer croquetas .

NATILLAS

INGREDIENTES :

• 600 g . de leche .
• 3 huevos enteros ó 6 yemas .
• 100 g . de azúcar .
• 1 cucharadita de maicena .
• 1 cucharadita de azúcar avainillado .
• piel de limón ( solo la parte amarilla ) .

PREPARACIÓN :

Ponga la mariposa en las cuchillas .Mezcle todos los ingredientes, excepto la piel de limón , 10 seg en velocidad 3 1/2 .

Añada la piel de limón y programe 8 min ,90 º , velocidad 2 .

A continuación programe 2 min , sin temperatura en velocidad 2 (para evitar que se corten) .Tenga preparada una fuente para volcarlas rápidamente .Retire la piel de limón .

Si se cortan , añadiremos 1/4 cubilete de leche fría y programaremos 2 min en velocidad 2 ,sin temperatura .Si no han espesado , pondremos 1 min mas a la misma temperatura y velocidad .

TOCINO DE CIELO .

INGREDIENTES :

• 400 gr . de agua .
• 400 gr . de azúcar .
• 3 yemas .
• 3 huevos .
• caramelo líquido .
• 1 1/2 l . de agua para el vaso .

PREPARACIÓN :

Preparar el almíbar con el agua y el azúcar .Programar 15 min ,temperatura varoma , velocidad 2 .

Poner la mariposa en las cuchillas , e incorporar las yemas y los huevos .

Poner la máquina a velocidad 2 y vaya incorporando el almíbar que teníamos preparado .

Pinte un molde con caramelo y vierta el preparado en él ,colándolo por un colador .

Ponga el molde en el recipiente varoma tapándolo bien con papel de aluminio y colocando encima de este ,papel de cocina .

Ponga el agua en el vaso y programe 60 min ,temperatura varoma ,velocidad 2 .

Cuando haya terminado , compruebe que el tocino este bien hecho pinchándolo con una aguja o brocheta , de no ser así , programe unos minutos mas a la misma temperatura y velocidad .

Dejelo enfriar antes de desmoldar .